8 Jenis Roti khas Jerman yang Wajib Kamu Coba, Serupa tapi Tak Sama!

13 Mar 2021, 23:22 WIB

oetker.at

Apakah kamu adalah seorang penggemar roti? Memiliki banyak jenis dan cita rasa, tak heran jika roti merupakan salah satu makanan favorit kebanyakan orang. Bahkan, seperti yang kita ketahui, orang dari negara Barat menjadikan roti sebagai salah satu makanan pokok mereka.

Setiap negara ternyata memiliki roti khas mereka masing-masing. Ada baguette dari Perancis, anpan dari Jepang, focaccia dari Italia, dan masih banyak lagi. Tak terkecuali dengan Jerman yang memiliki segudang roti khas negara mereka yang layak untuk dicicipi. Apa saja? Yuk, cari tahu di bawah ini.

1. Brotchen

ichkocheheute.de

Brötchen ialah jenis roti asal Jerman yang berukuran kecil dan bertekstur keras. Roti yang satu ini kerap disantap saat sarapan atau disajikan bersama sosis untuk menjadi hot dog. Bagian atas brötchen kerap ditaburi wijen, kacang-kacangan, dan biji poppy. Ada sensasi gurihnya, deh!

2. Bauernbrot

gutekueche.de

Roti khas Jerman yang satu ini juga dikenal dengan sebutan farmer's bread karena banyak ditemukan di daerah pertanian. Bauernbrot merupakan jenis roti sourdough, yakni roti yang adonannya mengalami proses fermentasi agar dapat mengembang dan menghasilkan rasa yang sedikit asam.

3. Vollkronbrot

thespruceeats.com

Bagi pecinta roti gandum utuh, vollkronbrot wajib kamu coba, nih. Roti juga dikenal dengan sebutan whole rye bread ini terbuat dari tepung gandum utuh yang difermentasi layaknya adonan sour dough. Taburan biji bunga matahari di atasnya pun menambah kelezatan roti yang juga mudah dibuat di rumah ini.

4. Roggenbrot

einfachbacken.de

Berbeda dengan vollkornbrot yang terbuat dari tepung gandum utuh, roggenbrot terbuat dari tepung gandum yang dicampur dengan tepung putih. Roti yang satu ini memiliki aroma yang kuat dan rasa asam yang lezat dari adonan sourdough yang digunakan. Tertarik mencoba?

5. Pretzel

recipesfromeurope.com

Siapa yang tak mengenal pretzel? Roti berbentuk unik yang kerap kita temui ini ternyata berasal dari Jerman, lho. Kulit yang keras dan bagian tengah yang lembut menjadi ciri khas roti yang satu ini. Agar lebih nikmat, pretzel kerap ditaburi garam, biji wijen, atau diolesi mentega.

6. Milchbrotchen

brigitte.de

Roti yang satu ini merupakan favorit di kalangan anak-anak karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut. Kata milch dalam milchbrötchen memiliki arti susu, maka roti khas Jerman ini pun terasa manis dan lembut bak susu. Milchbrötchen kerap disantap saat sarapan atau sebagai camilan, nih.

7. Pumpernickel

biggerbolderbaking.com

Berbeda dari yang lain, pumpernickel memiliki warna cokelat tua yang mencuri perhatian. Roti ini melewati proses pemanggangan suhu rendah dalam waktu lama saat pembuatannya. Pumpernickel pun kerap disajikan dalam irisan kecil-kecil dan ditaburi kaviar atau salmon. Nampaknya lezat, ya?

8. Haferflockenbrot

oetker.at

Penggemar roti oatmeal alias gandum wajib mencoba roti khas Jerman yang satu ini. Dapat dibuat dengan gandum utuh atau dicampur dengan tepung putih, kedua versi haferflockenbrot sama-sama lezat dan pastinya wajib kamu coba.

Wah, ternyata roti-roti khas Jerman sungguh beragam, ya. Bahkan, bentuk roti yang hampir sama pun memiliki perbedaan dalam bahan dan proses pembuatannya. Roti manakah yang ingin kamu cicip duluan, nih?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.