Resep Mandazi, Roti Goreng Khas Madagaskar yang Mirip Odading
Jika Indonesia mempunyai roti goreng atau odading, Negara bagian Timur Afrika, tepatnya di Madagaskar juga mempunyai mandazi. Mandazi merupakan makanan sejenis roti goreng. Biasanya Mandazi dijadikan sebagai menu sarapan oleh masyarakat Madagaskar.
Ingin coba membuatnya di rumah? Yuk, lihat resepnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 3 1/2 cangkir tepung serbaguna, ayak
- 1 butir telur berukuran besar
- 1 cangkir susu hangat
- 1/4 cangkir minyak sayur
- 1/4 cangkir gula putih halus
- 2 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kapulaga bubuk
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
2. Membuat adonan
Langkah yang pertama, campurkan susu, minyak sayur, telur, kapulaga bubuk, garam, dan ragi instan di dalam wadah besar, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Campurkan tepung dan uleni adonan sampai tidak lengket lagi.
3. Uleni dan diamkan hingga mengembang
Apabila adonan masih lengket, kamu bisa menambahkan tepung sedikit lagi. Uleni kembali dan tutup menggunakan kain bersih. Lalu diamkan selama 30 menit hingga 1 jam hingga adonan mengembang sempurna.
4. Bentuk adonan menjadi segitiga
Setelah didiamkan, bentuk adonan. Baluri telapak tangan dengan tepung terlebih dahulu agar tidak lengket. Ambil adonan, lalu bentuk menjadi segitiga. Ulangi langkah ini sampai semua adonan habis.
5. Goreng mandazi dan sajikan
Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api berukuran sedang. Masukkan tiga sampai empat adonan sekaligus tanpa berdempetan. Goreng selama 1 hingga 2 menit hingga warnanya berubah menjadi coklat keemasan. Sajikan dengan menaburi gula halus di atasnya.
Nah, itu dia resep mandazi yang empuk dan mudah dibuat. Kamu tertarik mencobanya?
