8 Tips Menghilangkan Aroma Langu Cabai Hijau pada Masakan, Mudah!
Cabai hijau merupakan salah satu bahan makanan yang selalu dijadikan sebagai stok di rumah. Penggunaannya pada masakan dapat memberikan cita rasa pedas yang lezat. Sayangnya, salah satu kendala mengolah cabai hijau, yaitu hasil masakan menjadi beraroma langu, sehingga kurang nikmat saat disantap.
Kalau tak ingin mengalami hal serupa, penting untuk kamu simak delapan tips mengolah cabai hijau di bawah ini. Hasilnya masakan buatanmu pasti lebih enak dan tampilan warnanya cantik. Disimak artikelnya hingga selesai, ya.
1. Pilih cabai hijau berkualitas yang berwarna hijau pekat, mengkilat, tekstur keras, dan renyah. Hindari memilih cabai hijau yang berkerut dan menghitam
2. Cabai hijau yang memiliki aroma langu sangat kuat bisa direndam terlebih dahulu dalam campuran air dan cuka
3. Potong cabai sebelum dimasak agar lebih mudah menyerap air atau minyak saat dipanaskan, sehingga bau langunya hilang
4. Rebus cabai hijau hingga teksturnya sedikit empuk, tapi jangan sampai lembek agar rasanya tetap lezat saat dibuat sambal
5. Gunakan bahan aromatik seperti daun salam, daun jeruk, atau batang serai untuk menghilangkan bau langu pada cabai hijau
6. Dimasak untuk tumis atau sambal, cabai hijau harus ditumis dalam minyak panas supaya baunya tak langu
7. Kalau aroma langu cabai hijau tak kunjung hilang, tambahkan lebih banyak bahan lain, misalnya bawang merah, tomat, atau rempah
8. Untuk meningkatkan rasa pedas, jangan ragu menambahkan cabai rawit hijau pada ulekkan cabai hijau
Semoga dengan menerapkan delapan tips di atas, kamu pun sudah bisa mengatasi aroma langu pada cabai hijau. Alhasil, cita rasa masakan menjadi lebih optimal. Jangan ragu untuk mencoba dan menyesuaikan metode paling cocok dalam menciptakan hidangan lezat, tanpa aroma langu yang mengganggu dari cabai hijau. Selamat mencoba, ya!
