10 Ide Olahan Sajian dari Jagung, Lauk yang Gak Bikin Bosan!

2. Lepet jagung

Lepet jagung (instagram.com/fridajoincoffee)

Jika biasanya lepet terbuat dari beras ketan dan berbungkus daun kelapa muda, cobalah kini membuatnya lebih unik tapi cita rasanya gak kalah nikmat dengan menggunakan bahan dasar dari jagung. Pertama-tama, siapkan jagung sayur. Sebelum diparut, cuci bersih jagung terlebih dahulu kemudian parut hingga jagung terparut habis.

Selanjutnya, campur jagung bersama tepung maizena, tepung terigu, garam, dan gula, aduk rata. Setelah itu, bungkus dengan daun jagung dan dilipat rapi kemudian dikukus sampai matang. Voila! Rasakan kenikmatan lepet jagung berupa tekstur yang lembut dan manis terasa lumer di lidah selagi hangat-hangat.

3. Bakwan jagung

Bakwan jagung (instagram.com/destysadiati)

Jenis gorengan satu ini memang yang terlaris, baik di abang tukang gorengan maupun warung makan. Siapa lagi kalau bukan bakwan, tapi ini bukan bakwan sayur pada umumnya, ya, melainkan bakwan jagung. Bahan pembuatannya sama saja, kok kamu cukup menggunakan bahan pengganti berupa jagung sayur.

Serut jagung sayur lebih dahulu, kemudian buat adonan bakwannya terdiri dari tepung beras, terigu, daun bawang, bumbu halus, dan bumbu penyedap. Campurkan serutan jagung ke dalam adonan, aduk rata lalu goreng sampai matang. Bakwan jagung siap dijadikan sebagai pelengkap lauk nasi putih bareng sayur asem, sambal, dan ikan asin goreng.

4. Perkedel jagung

Perkedel jagung (instagram.com/vina_ghatfan)

Selain bakwan, kamu juga bisa menjadikan perkedel jagung sebagai lauk pelengkap. Kreasi perkedel satu ini cocok banget dijadikan alternatif pengganti perkedel kentang yang dinilai membosankan, dijamin tak kalah maknyus. Siapkan jagung sayur, lalu sisir hingga habis dan selesai, tiriskan. Berikutnya, buat adonan terdiri dari tepung terigu, daun bawang, bumbu halus, dan bumbu penyedap, masukkan jagung lalu aduk rata.

Panaskan minyak, bentuk adonan lonjong dengan bantuan dua sendok makan, kemudian goreng sampai matang kuning kecokelatan. Perkedel jagung siap dinikmati bersama cocolan saus sambal ataupun pelengkap lauk nasi putih hangat bersama lauk berkuah serta sambal cabai.

5. Puding jagung

Puding jagung (instagram.com/mrs.wijaya)

Kalau kamu pengin menikmati jagung dengan menghasilkan tekstur lembut, kenyal, dan manis gurih. Wajib banget, nih, jajal puding jagung. Tenang, cara buatnya simpel banget, lho. Parut jagung manis terlebih dahulu, kemudian hasil parutan jagung tersebut dicampur bareng kelapa parut, aduk rata lalu peras dan ditaruh ke dalam panci.

Campurkan dengan bubuk agar, garam, gula pasir, dan daun pandan, masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Tuang ke dalam cetakan serta biarkan uap panasnya mengurai, kemudian masukkan ke dalam kulkas sampai teksturnya mengeras. Lalu, puding jagung siap untuk dinikmati.

Baca Juga: Resep Kue Kokole, Olahan Jagung Camilan Khas Manado

6. Talam jagung

Talam jagung (instagram.com/julirahmayani)

Memiliki tampilan serupa puding, tapi ini bukanlah puding melainkan adalah talam jagung. Dalam pembuatannya, kue tradisional ini membutuhkan tepung beras, tepung tapioka, santan, gula, garam, dan jagung serut yang telah disaring. Selanjutnya, campuran adonan ini kemudian dicetak dan dikukus hingga matang.

Menghasilkan tekstur lembut dan kenyal, talam jagung bisa menjadi pilihan alternatif kalau kamu ingin menikmati kue talam dengan cara sehat. Sebab, jagung mempunyai kandungan karbohidrat dan serat yang sangat baik untuk dikonsumsi.

7. Putu ayu jagung

Putu ayu jagung (instagram.com/the_sutedjos_family)

Bentuknya ayu alias cantik, putu ayu merupakan salah satu kue tradisional khas Nusantara yang kenikmatannya populer sejak dahulu kala. Gak melulu berwarna hijau dari perpaduan warna pandan, kamu juga bisa berkreasi dengan warna kuning dari jagung. Padukan jagung pipil dan santan, lalu blender halus kemudian beri pewarna kuning, aduk rata dan sisihkan.

Selanjutnya, kocok telur, garam, gula, dan SP hingga kental. Masukkan campuran terigu, vanili, dan jagung blender, kocok rata. Tuang adonan ke dalam cetakan berisi kelapa parut, kemudian kukus sampai matang. Putu ayu jagung sudah siap buat dinikmati selagi hangat.

8. Jagung susu keju

Jagung susu keju (instagram.com/mrsdiyas)

Kreasi satu ini sekian dari olahan jagung yang bisa dibilang simple dan mudah untuk ditiru, nih. Terdiri dari dari pipilan jagung rebus yang diberi siraman susu kental manis dan keju parut, jagung susu keju atau yang familiar dengan sebutan jasuke ini memang sempat jadi salah satu food street paling diminati oleh berbagai kalangan.

Perpaduan dari ketiganya memang benar-benar hype, yakni manis dan gurih terasa lumer di dalam mulut. Kira-kira, kamu sudah pernah merasakan kenikmatan jasuke belum, nih?

9. Bolu jagung

Bolu jagung (instagram.com/mygallery_tj)

Daripada bimbang mau menyuguhkan apa saat acara spesial nanti, mending buat bolu saja. Seperti kita tahu, bolu menjadi salah satu kue paling primadona yang selalu ada di setiap acara apapun. Alih-alih bosan dengan bolu pandan atau cokelat, kita kreasikan saja dari jagung. Cara pembuatannya sangat mudah, kok, cukup campurkan serutan jagung dengan adonan seperti membuat kue bolu pada umumnya. 

Lalu, adonan bolu ini nantinya dituang ke dalam loyang yang telah dioles margarin dan beralaskan baking paper. Barulah, adonan mulai dipanggang sampai benar-benar matang tapi tidak overbake alias gosong. Bolu jagung siap untuk dijamukan selagi hangat.

10. Bubur jagung

Bubur jagung (instagram.com/emysuhaily)

Sajian ini bukanlah sekedar bubur jagung biasa, tapi terdiri dari pipilan jagung yang dipadukan bersama sagu mutiara. Sekilas terlihat seperti kolak, kreasi satu ini bisa dinikmati selagi hangat maupun dingin dari kombinasi es batu. Bila dirasa isian buburnya kurang melimpah, kamu juga bisa menambahkannya dengan buah pisang, singkong, ubi, maupun labu kuning. 

Sensasinya manis dan gurih, seketika bubur jagung ini benar-benar mengenyangkan. Worth it buat dijadikan menu takjil berbuka puasa. Dijamin, semuanya pasti suka.

Dengan membaca artikel mengenai beragam ide kreasi olahan jagung ini, kamu bisa mengolah jagung menjadi beragam kreasi nikmat tanpa harus membuatnya menjadi nasi jagung. Langsung jatuh cinta, nih!

Baca Juga: 9 Olahan Jagung dari Berbagai Negara, Unik dan Beragam