5 Menu Pasta dari Sicilia, Italia yang Punya Beragam Varian Rasa

2. Pasta ncasciata

Pasta ncasciata adalah hidangan pasta tradisional Italia yang berasal dari Sicilia. Untuk membuatnya, pasta seperti penne atau rigatoni dimasak dalam air mendidih. Kemudian disaring dan dicampur dengan saus tomat, daging sapi, terong goreng, potongan keju, seperti caciocavallo atau mozzarella, dan saus bechamel.

3. Spaghetti ai ricci di mare

Spaghetti ai ricci di mare adalah hidangan pasta sederhana yang terdiri dari spageti dan bulu babi. Cara memasaknya, yaitu bulu babi dibuka dan diambil isinya dan dicuci untuk segera agar teksturnya tetap empuk.

Agar rasanya makin sedap, bumbu juga ditambahkan untuk membuat hidangan pasta ini, seperti bawang putih, garam, dan minyak zaitun.

4. Spaghetii al nero di seppie

Pasta dengan tinta sotong berwarna hitam adalah salah satu hidangan klasik Italia yang asalnya dikaitkan dengan Sicilia dan wilayah Veneto utara. Hidangan pasta unik ini dimasak dengan irisan sotong yang digoreng bersama bawang putih dan minyak zaitun. Kemudian ditambah dengan anggur putih dan saus tinta sotong, serta saus tomat.