4 Perbedaan Gochujang dan Ssamjang, Kunci Cita Rasa Masakan Korea
Keduanya punya perbedaan yang mencolok
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gochujang dan ssamjang adalah dua bumbu dasar dalam masakan Korea. Keduanya berbentuk seperti pasta berwarna merah, sehingga kerap disamakan.
Meski dari segi fisik gochujang dan ssamjang seperti tidak memiliki perbedaan, namun faktanya keduanya adalah bumbu masakan yang berbeda, baik dari segi komposisi hingga penggunaannya. Jika tertarik membuat makanan Korea, ketahui perbedaan gochujang dan ssamjang supaya tidak tertukar.
Baca Juga: 5 Perbedaan Gochujang dan Gochugaru untuk Masakan Korea, Sudah Tahu?
1. Bahan dasar
Gochujang adalah pasta cabai merah yang terbuat dari cabai gochu, bubuk kedelai yang difermentasi, gula, garam, dan beras ketan. Kombinasi ini kemudian didiamkan atau difermentasi selama beberapa bulan untuk mendapatkan rasa gochujang yang khas.
Sedangkan untuk membuat ssamjang, dibutuhkan bahan yang lebih kompleks lagi. Sebab, ssamjang terbuat dari campuran gochujang, doenjang (pasta kedelai), bawang merah, wijen, gula, dan daun bawang.
Baca Juga: 5 Trivia Ssamjang, Saus Pedas Kental Khas Korea yang Sedap untuk BBQ
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.