Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Jeroan kambing menjadi salah satu makanan favorit bagi sebagian orang. Namun, bagian dalam tubuh hewan ini kerap memiliki bau prengus yang sulit dihilangkan.
Jika kamu mendapatkan jeroan saat Idul Adha atau ingin membeli jeroan, cobalah menerapkan beberapa tips berikut. Dijamin rasanya lebih nikmat dan bebas bau prengus.
1. Pilih jeroan yang masih segar
Saat membeli jeroan, sebaiknya pilih yang masih segar atau mentah. Hindari membeli jeroan yang sudah dibekukan. Sehingga kita tahu kualitas dagingnya sebelum diolah.
2. Cuci hingga bersih
youtube.com/istribulediirlandia Potong-potong jeroan terlebih dahulu, cuci dengan air mengalir hingga bersih. Kamu juga bisa menggunakan sikat yang bersih supaya bagian dalam jeroan bisa benar-benar hilang.
Baca Juga: 10 Cara Memasak Sate Kambing yang Empuk dan Gak Bau Prengus
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
3. Hindari memasukkan jeroan saat air mendidih
Memasukkan jeroan saat air mendidih justru akan menghilangkan rasanya. Bahkan, bisa membuat jeroan menjadi alot.
Sebaiknya, masukkan jeroan saat air masih dingin, lalu masak dengan api besar hingga mendidih. Setelah mendidih, angkat jeroan dan diamkan beberapa menit sebelum diolah.
4. Presto jeroan secara terpisah
Pisahkan setiap jeroan, karena aroma masing-masing jeroan itu berbeda. Jika gak dipisah, maka lemak dalam jeroan tersebut mengotori jeroan lain.
Selain itu, tingkat kematangan jeroan berbeda-beda. Lebih baik direbus terpisah, lalu disatukan saat akan diolah.
5. Presto dengan bumbu rempah
youtube.com/parajagoanneon Untuk membuat bau jeroan hilang, sebaiknya rebus dengan potongan jahe dan garam. Menambahkan bumbu juga akan menambah rasa. Tambahkan pula lengkuas dan daun salam ke dalam rebusan supaya lebih beraroma.
Baca Juga: 10 Resep Olahan Daging Kambing untuk Iduladha, Bikin Air Liur Menetes
