9 Bahan Penting dalam Pembuatan Roti, Pemula Harus Hafal

Dari tepung sampai pengembang, banyak jenisnya, lho!

aneka roti dalam keranjang (freepik.com/Freepik)

16 Oktober 2023

Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News

Sebagai pemula, seseorang harus mengetahui beberapa bahan dan teknik umum membuat roti supaya nantinya sajian yang diolah menjadi lebih maksimal. Oleh karena itu, jangan ragu untuk terus belajar dan mengeksplorasi macam-macam komposisi yang kerap dipakai untuk memberikan hasil terbaik terhadap aneka macam roti buatan rumah tersebut.

Untuk dijadikan referensi, berikut ini terdapat sembilan bahan penting yang kerap digunakan dalam proses pembuatan roti, supaya hasilnya jadi lebih maksimal dan bisa membantu para pemula untuk mengolah roti rumahan mereka dengan lebih baik.

1. Utamanya, bahan utama roti terdiri dari tepung. Kamu bisa memakai tepung protein tinggi (bread flour) atau sedang, tergantung menu yang dibuat

tepung terigu protein tinggi (unsplash.com/Immo Wegmann)

Baca Artikel Selengkapnya

Verified Writer

Intan Pratiwi Buchr

Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

9 Bahan Penting dalam Pembuatan Roti, Pemula Harus Hafal

1. Utamanya, bahan utama roti terdiri dari tepung. Kamu bisa memakai tepung protein tinggi (bread flour) atau sedang, tergantung menu yang dibuat

2. Pengembang untuk membuat roti biasanya memakai ragi atau ada juga yang membuat pengembang sendiri seperti sourdough starter

3. Lemak dalam roti digunakan untuk menambah rasa dan kelembutan. Contoh lemak populer dalam roti adalah mentega, margarin, minyak

4. Liquid diperlukan dalam adonan roti untuk membantu melembapkan adonan dan mengatur tekstur. Misalnya air, susu, buttermilk, dan lainnya

Editor’s picks

5. Telur adalah bahan tambahan yang kerap dipakai untuk membuat roti yang lembut, punya warna menarik, sekaligus kaya rasa

6. Garam tidak bisa dijauhkan dari adonan roti karena bukan cuma menambah rasa, tetapi juga bisa mempengaruhi tekstur

7. Pemanis pada roti sangat beragam. Ia terdiri dari gula pasir, gula kastor, brown sugar, atau madu. Pemanis juga berperan dalam fermentasi

8. Untuk beberapa roti isi, filling sangat penting agar bisa menambah rasa pada hidangan. Contohnya daging, cokelat, keju, dan sebagainya

Rekomendasi Artikel

5 Tips Memilih Biskuit untuk Camilan, Cek Kadaluwarsanya!

9 Kesalahan Mengolah Ceker Ayam yang Membuatnya Amis dan Gak Enak

5 Tahap Membekukan Pancake agar Sarapan Tak Perlu Repot

Selain Mixue, Ini 10 Gerai Minuman Murah Meriah yang Manis Menyegarkan

9 Tips Mengolah Koyor Sapi yang Tepat, Jadi Lebih Empuk dan Nikmat

12 Jenis Bubur Khas Korea yang Paling Nikmat, Kamu Sudah Pernah Coba?

10 Sup Daging Paling Populer di Indonesia yang Bikin Lidah Bergoyang

7 Roti Isi Daging khas Berbagai Negara, Cocok untuk Bekal Piknik!

5 Tips Menggoreng dengan Teknik Deep Frying, Hasilnya Renyah!

5 Kuliner Kanada yang Identik dengan Sirup Maple, Tidak cuma Poutine!

Janji Pernikahan Katolik Beserta Makna dan Doanya, Mendalam dan Sakral

10 Foto Akrab Sarwendah dan Betrand Peto, Kerap Dibilang Kakak Beradik

Biodata dan Profil Gibran Rakabuming, Diusulkan Jadi Cawapres Prabowo

9 Potret Keseruan Geng Mamayu, Bertabur Bintang Ternama!

Lagi Disorot! Begini Kisah Cinta Justin Timberlake dan Jessica Biel

Seberapa Besar Industri Pornografi di Jepang yang Jadi Pilar Ekonomi?