Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Salah satu cara menyimpan udang supaya awet adalah dengan dibekukan. Cara ini dilakukan untuk mengurangi potensi pembusukan pada udang, sehingga bakal tetap segar pada saat dimasak menjadi aneka macam hidangan.
Namun, tantangan yang dihadapi setelah proses pembekuan adalah defrost atau pencairan. Ketika hendak dimasak, kamu pasti ingin udang dalam kondisi cair atau lunak kembali. Iya, bukan?
Supaya proses deforst berlangsung cepat, berikut ini cara mencairkan udang beku dengan mudah. Gak semua yang beku boleh dicairkan dengan air panas, lho!
Baca Juga: 5 Tanda Udang Sudah Tak Segar, Jangan Dibeli!
1. Turunkan dari freezer ke chiller
ilustrasi udang segar (unsplash.com/MChe Lee) Proses pembekuan udang biasanya terjadi di freezer. Maka dari itu, ketika hendak mengolah udang, supaya lebih lunak dan esnya mencair, turunkan udang yang telah kamu simpan dari freezer ke chiller. Langkah ini dapat dilakukan beberapa jam sebelumnya.
Karena proses ini memakan waktu yang cukup lama, jangan dilakukan dengan terburu-buru agar hasilnya maksimal. Untuk memperoleh hasil optimal dan efisien, maka kamu bisa menurunkan udang beku semalam sebelumnya untuk memperoleh tekstur yang pas ketika hendak dimasak keesokan harinya.
2. Rendam wadah udang di dalam air dingin
ilustrasi air dingin (pixabay.com/Joel Cocker) Kalau kamu membekukan udang di dalam wadah khusus makanan, seperti ziplock atau plastik khusus makanan lainnya, maka ada cara cepat yang bisa kamu gunakan, yaitu merendam wadah udang di dalam air dingin. Cara ini akan membantu mempercepat proses peluruhan es yang membeku dan menempel pada udang, sehingga bahan masak tersebut bisa mencair dan melunak dengan cepat.
Biasanya, proses ini memakan waktu setengah jam atau lebih, tergantung jumlah udang yang kamu simpan. Untuk memperoleh hasil yang maksimal, kamu juga bisa membagi udang ke dalam beberapa tempat, lalu direndam di mangkuk berbeda. Ingat, airnya harus dingin supaya proses bisa dilakukan dengan optimal.
Baca Juga: 5 Olahan Udang ala Resto yang Gurih untuk Menu Makan Malam
3. Rendam udang langsung di air
Udang dalam mangkuk (pexels.com/Towfiqu barbhuiya) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Selain menggunakan media penyimpanan seperti cara sebelumnya, kamu juga bisa langsung memasukkan udang beku ke dalam mangkuk berisi air dingin. Cara ini dilakukan sama seperti sebelumnya, yaitu untuk membuat es yang menempel di dalam udang cepat mencair.
Cara ini juga memakan waktu setengah jam atau lebih, tergantung jumlah dan ukuran udang yang hendak dimasak. Ketika udang mencair, kamu bisa langsung mengeringkan dengan tisu makan atau kain bersih. Dengan begitu, udang jadi lebih maksimal ketika hendak diolah menjadi aneka macam sajian.
4. Singkirkan sisa es secara manual
ilustrasi udang segar (pexels.com/Erik Mclean) Kalau sudah menggunakan metode di atas atau masih menemukan ada beberapa es yang menempel pada udang, maka kamu bisa membantu membersihkannya secara manual. Lepaskan bongkahan es yang menempel pada udang menggunakan tangan.
Jika kesulitan, kamu bisa menggunakan bantuan sendok atau pisau untuk membantu melepaskan es pada udang. Jika balok es yang tebal sudah menghilang, kamu bisa melunakkan dengan lebih mudah dan waktunya pun jadi lebih singkat.
Baca Juga: 5 Cara Bikin Terasi Udang, walau Homemade tapi Tetap Nikmat
