3 Cara Menyimpan dan Menghangatkan Kue Sus supaya Renyah Lagi

2. Letakkan kulit kue sus di dalam storage bag untuk versi beku

Penyimpanan kedua yang bisa kamu lakukan untuk mengawetkan kue sus ialah menggunakan metode pembekuan. Cara ini menjadi salah satu metode yang cukup efektif untuk memperpanjang usia simpan sus hingga 1-2 bulan lamanya.

Namun, cara ini lebih dianjurkan pada kue sus yang belum memiliki isian. Dengan demikian, kamu bisa menghangatkannya kembali dan membuat tekstur kulit kue jadi lebih enak dan renyah.

Khawatir jika kamu membekukan kue sus dengan custard atau isian krim lainnya, itu akan membuatnya jadi basah dan lembek ketika nantinya di-defrost. Jadi, jika kamu hendak menyimpannya dalam waktu lama, sebaiknya pisahkan antara kulit sus dan isian krim supaya kudapan jadi tahan lama.

3. Syarat penyimpanan choux atau sus di suhu ruang

Sebenarnya, kue sus juga bisa disimpan di suhu ruang. Namun, dalam beberapa contoh kasus, kamu bisa menyimpan kue sus atau choux di suhu ruang dalam beberapa jam saja, apalagi jika makanan tersebut memiliki isian berbasis krim.

Jika sudah beberapa jam berada di suhu ruang, akan jauh lebih baik jika kamu langsung memasukkannya ke dalam kulkas. Supaya hidangan tersebut awet beberapa hari ke depan.

Kamu juga menyimpan kue sus di suhu ruang dengan catatan, bahwa makanan yang kamu simpan hanya berupa kulitnya saja dan belum memiliki isian. Sebab, jika kamu menyertakan isian untuk disimpan di suhu ruang selama beberapa hari, tentunya hal itu akan sulit berhasil. Mengingat produk dairy dalam isian kue cenderung mudah rusak, jika terpapar udara yang terlalu lama.

Sementara jika kamu menyimpan kulit susnya saja, maka bahan tersebut bisa bertahan selama 1-3 hari di suhu ruang. Dengan demikian, kamu bisa mengonsumsinya di hari selanjutnya dengan krim yang lebih segar. Supaya sajian tersebut jadi tetap enak dan menarik.