Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Quinoa merupakan salah satu biji tanaman yang sangat populer. Bahan ini kerap dijadikan sumber makanan yang sangat bergizi dan masuk ke dalam kategori superfood lantaran kandungan kebaikan yang ada di dalamnya. Quinoa juga kerap dijadikan sebagai salah satu pengganti nasi, terutama untuk hidangan populer seperti teman olahan salad, bubur, dan sebagainya.
Tekstur quinoa matang seharusnya lembut tetapi kenyal, butirannya terpisah, tidak berair, rasanya ringan mirip dengan kacang. Untuk mencapai tekstur yang tepat, penting mengikuti petunjuk pada kemasan quinoa ketika hendak dimasak. Tetapi sebagai beberapa tambahan referensi, kamu juga bisa menggunakan lima tips memasak quinoa berikut ini agar empuk dan tidak pahit.
1. Gunakan air bersih atau kaldu
ilustrasi kaldu (freepik.com/atlascompany) Untuk memasak quinoa, bahan yang juga sangat penting dihadirkan bukan lain adalah cairan. Hal ini mengingatkan pada proses memasak beras yang memerlukan air sebagai salah satu bahan untuk membantu membuatnya mengembang dan menghasilkan tekstur yang lembut atau empuk.
Dalam olahan quinoa, kamu bisa menggunakan air biasa ataupun kaldu untuk menghasilkan sajian yang maksimal. Jika ingin terasa lebih tasty, maka direkomendasikan untuk menggunakan kaldu sebagai bahan utama.
Kamu bisa menggunakan macam-macam kaldu untuk membuat hidangan ini supaya jadi lebih menggugah selera. Mulai dari kaldu sapi, kaldu ayam, kaldu sayur, kaldu ikan, dan sejenisnya.
Baca Juga: Alternatif Pengganti Nasi, 5 Resep Quinoa Ini Bikin Kenyang Seharian
2. Cuci bersih quinoa seperti mencuci beras
quinoa mentah (pixabay.com/we-o_rd35ghczdq1090c5m) Quinoa juga harus dibersihkan terlebih dahulu sebelum dimasak. Cara ini merupakan salah satu metode yang juga bisa membantu mengurangi rasa pahit terhadap biji-bijian tersebut, sehingga nantinya kamu akan mendapatkan quinoa yang lebih lezat dan menggugah selera.
Proses mencucinya pun hampir mirip dengan beras, namun beberapa orang biasanya juga sering merendamnya terlebih dahulu selama beberapa saat sebelum nantinya dibilas dan dibersihkan. Kamu juga dapat membersihkannya di air mengalir seperti biasa, tetapi lakukan dengan hati-hati supaya tidak banyak quinoa yang terbuang.
Proses pencucian yang baik akan melepaskan beberapa kulit yang menyebabkan rasa pahit terhadap quinoa, pastikan tahap ini dilakukan dengan cermat. Dengan begitu, kamu akan mendapatkan sajian yang menggugah selera.
3. Gunakan rasio 1¾-2 cangkir air untuk 1 cangkir quinoa mentah
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Menuangkan air ke dalam cangkir (pexels.com/Ron Lach) Dalam proses pengolahan quinoa, kamu juga harus memperhatikan rasio air yang digunakan. Hampir mirip seperti beras, pengolahan quinoa juga memerlukan jumlah air yang tepat untuk menghasilkan tekstur biji-bijian yang lebih fluffy dan menggugah selera.
Dalam hal ini, kamu memerlukan setidaknya 1¾ cangkir ataupun 2 cangkir air per 1 cangkir quinoa mentah. Dengan demikian, bahan ini bisa mengembang dengan baik serta menghasilkan olahan yang lebih bisa dinikmati secara maksimal. Perbedaan tersebut juga bisa bergantung pada metode pemasakan maupun kualitas quinoa yang kamu buat. Jadi, pintar-pintar memilih quinoa atau baca instruksi tertera apabila kamu menggunakan quinoa siap masak.
4. Tambahkan garam untuk memberi rasa sedap pada quinoa
quinoa mentah (pixabay.com/Rose224) Untuk meningkatkan rasa terhadap olahan quinoa, disarankan untuk menambahkan sedikit garam saat proses memasaknya berlangsung. Hal ini dilakukan untuk membantu memberikan sensasi yang lebih nikmat terhadap biji-bijian tersebut, sehingga ketika quinoa matang, maka kamu bisa mendapatkan sensasi rasa yang meningkat.
Bahan ini juga bisa dikombinasikan bersama penyedap rasa lainnya sesuai selera. Pilih bahan-bahan yang sesuai terhadap quinoa supaya rasanya tidak menjadi aneh. Dengan demikian, kamu pun bisa mendapatkan olahan biji-bijian yang sedap dan siap dinikmati sebagai pengganti nasi ataupun untuk menemani macam-macam hidangan lainnya.
Baca Juga: 5 Fakta Quinoa, Jenis Biji-Bijian Paling Kaya Gizi
