Perbedaan Asam Jawa, Kandis, dan Gelugur untuk Masakan
Beda masakan beda pula penggunaannya
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Asam adalah salah satu bahan penting yang umumnya digunakan pada masakan untuk memberikan rasa asam pada masakan. Di Indonesia sendiri terdapat beberapa beberapa jenis asam yang sering digunakan, seperti asam jawa, asam kandis dan asam gelugur.
Meskipun ketiganya memiliki karakteristik asam yang sama, namun masing-masing bahan memiliki perbedaan dalam penampilan, rasa dan penggunaan dalam masakan. Kira-kira perbedaan apa yang terdapat pada asam jawa, kandis dan gelugur, yuk, simak penjelasan lengkapnya di bawah ini!
Baca Juga: 5 Minuman Segar dari Belimbing Wuluh, Rasanya Pengin Nambah Terus!
Asam Jawa
Sesuai dengan namanya, asam jawa merupakan salah satu tanaman yang berasal dari pohon asam jawa. Umumnya, pohon ini tumbuh di berbagai wilayah tropis, seperti Indonesia.
Asam jawa bercita rasa asam yang kuat dengan sedikit sentuhan manis. Warnanya cokelat gelap dan kental.
Bahan yang satu ini sering digunakan dalam kari, sup, ataupun hidangan pedas. Sebelum menggunakannya, kamu dapat mencampur pasta asam jawa dengan air panas untuk menghasilkan larutan asam yang kemudian ditambahkan ke dalam hidangan.
Baca Juga: 7 Bahan Pengganti Asam Jawa untuk Masakan, Rasanya Mirip