6 Makanan Fermentasi dari Berbagai Negara, Ada Tempe Hingga Kimchi
Gak cuman enak tapi juga bergizi
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kamu mungkin pernah mendengar istilah rotten food alias makanan fermentasi atau pernah mengkonsumsinya. Sesuai dengan namanya, ini adalah makanan yang harus dibusukkan terlebih dahulu untuk dapat dikonsumsi. Tetapi, bukan berarti makanan ini berbahaya lho. Makanan ini justru bagus untuk kesehatan karena mengandung bakteri-bakteri yang baik bagi pencernaan. Berikut ini beberapa makanan yang masuk ke dalam kategori rotten food.
1. Tempe
Makanan ini jadi favorit banyak orang karena harganya yang murah namun bergizi. Tempe dibuat dari fermentasi biji kedelai yang dicampur dengan beberapa jenis kapang. Kapang tersebut yang membuat tempe merekat dan berbentuk padat. Tempe memiliki kandungan asam lemak, vitamin B, vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K, mineral, dan sebagai antioksidan. Mengonsumsi tempe dapat mencegah beberapa penyakit seperti, diare, jantung, diabetes melitus, kanker, dan juga hipertensi.
Baca Juga: 7 Makanan Fermentasi yang Enak dan Baik untuk Tubuh, Dijamin Suka!
Editor’s picks
Baca Juga: 5 Fakta Unik Miso, Bumbu Masak Dari Kedelai Fermentasi Khas Jepang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.