7 Makanan Fermentasi yang Enak dan Baik untuk Tubuh, Dijamin Suka!

2. Acar

pixabay.com/RitaE

Acar terbuat dari campuran timun, wortel, dan bawang yang dipotong-potong, kemudian difermentasi dengan gula, garam, dan cuka memiliki cita rasa yang segar saat dimakan. Acar kaya nutrisi dan rendah kalori serta dapat membunuh bakteri dalam perut dan menyeimbangkan kebutuhan elektrolit wanita hamil. Acar bisa disajikan dengan campuran sosin, salad, paprika serta tomat.

3. Kimci

instagram.com/mansaeclubbh

Kimci merupakan makanan berasal dari Korea yang memiliki cita rasa segar. Kimci terbuat dari fermentasi kubis atau lobak. Kimci baik Untuk pencernaan dan dapat mengurangi racun dalam tubuh serta memperkuat sistem imun. Kandungan vitamin A dan antioksidan yang dapat memperlambat penuaan pada kulit. Kimci dapat diolah menjadi lumpia dengan campuran ketumbar, daun bawang, daging serta kimci.

Baca Juga: 5 Fakta Unik Miso, Bumbu Masak Dari Kedelai Fermentasi Khas Jepang  

4. Teh kombucha

pixabay.com/CookYourLife

Kombutcha merupakan teh yang difermentasikan dari ragi serta bakteri, mengandung berbagai zat seperti asam asetat, folat, asam amino esensial, vitamin B, vitamin C, dan alkohol. Kombucha mampu menurunkan risiko penyakit jantung, membantu mencegah pertumbuhan sel kanker serta mampu membunuh bakteri jahat di dalam tubuh, teh kombucha bisa langsung diseduh atau diminum.

5. Tahu

instagram/renasoraya03

Tahu terbuat dari fermentasi kacang kedelai cara pembuatanya pun melalui berbagai proses, dari perendaman, perebusan dan penambahan asam cuka. Tahu mengandung insoflavon, antioksidan yang dapat menghambat risiko kanker sera osteoporosis bahkan kandungan lecithinnya baik untuk otak dan elastisitas kulit. Tahu goreng krispi dapat disajikan dengan cabai rawit untuk menambah citarasa pedas.

6. Tapai/tape

marsrian.blogspot.com

Tapai/tape merupakan fermentasi dari singkong yang ditaburi ragi, tapai memiliki cita rasa kecut. Tape baik untuk pencernaan karena keberadaan probiotik atau bakteri baik yang dapat menjaga kelancaran pencernaan, tape juga dapat meningkatkan gairah seks, tape dapat disajikan atau divariasikan menjadi tape panggang keju susu.

7. Oncom

instagram/foodyid

Oncom merupakan hasil olahan dari tempe, namun oncom merupakan hasil fermentasi dari kacang tanah. Pembuatan oncom melalui proses perendaman beberapa jam, dan kemudian diberi taburan ragi dan didiamkan selama satu hari. Oncom merupakan sumber energi yang baik karena adanya kandungan gizi karbohidrat serta protein di dalamnya. Oncom dapat disajikan dengan nasi serta lauk pauk untuk penambah cita rasa.

Mana nih yang jadi favoritmu?

Baca Juga: 6 Makanan Fermentasi Ini Wajib Kamu Coba, Biar Gak Kimchi Melulu