Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Indonesia memang dikenal dengan berbagai macam keragaman, termasuk untuk urusan kuliner. Mulai dari teknik memasak sampai ragam bumbu yang digunakan, masakan khas nusantara selalu sukses menggoyang lidah pecinta kuliner. Bahkan keragaman bahan dasar masakan juga gak kalah unik dan enak, lho. Jika umumnya hanya buah dan daun yang dikonsumsi, ternyata batang pohon juga bisa diolah menjadi masakan yang nikmat.
Berikut beberapa batang pohon yang bisa diolah menjadi masakan dengan citarasa yang gak perlu diragukan lagi.
1. Batang bambu muda
instagram.com/bikingiler_id Batang bambu memang sudah banyak dikreasikan untuk menjadi berbagai macam barang. Namun, bagaimana jadinya kalau diolah menjadi masakan? Beberapa wilayah di nusantara ternyata sudah biasa mengolah batang bambu muda sebagai masakan, lho.
Batang bambu muda dengan warna kekuningan yang khas ini biasa disebut rebung. Bagian yang muncul dari pangkal batang bambu ini bisa diolah menjadi sayur berkuah atau tumis. Bahkan di Semarang, rebung banyak diolah sebagai isian lumpia, oleh-oleh khas dari daerah berjuluk Kota Atlas ini. Pasti sudah pernah makan, dong.
Baca Juga: 9 Kesalahan Memasak Masakan Padang, Bikin Rasanya Kurang Sedap
2. Batang rotan
Hampir mirip dengan rebung, batang rotan yang dapat diolah menjadi masakan yang enak biasanya diambil dari tunas atau pucuk rotan yang baru tumbuh. Kuliner berbahan dasar pucuk batang rotan ini biasanya mudah dijumpai di daerah penghasil rotan seperti di wilayah Sumatera dan Kalimantan.
Di Sumatera, khususnya Aceh, pucuk batang rotan yang kerap disebut umbut ini biasa diolah dengan cara ditumis, dibuat sayur berkuah atau dicampur dengan bahan lain seperti ikan dan udang. Lewat kuliner Aceh yang dikenal kaya akan rempah, umbut rotan biasa diolah menjadi sayur anyang pucuk rotan. Masakan ini bahkan menjadi menu wajib saat bulan puasa, lho.
3. Batang pisang
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
instagram.com/roemahkayana Bicara kuliner berbahan dasar batang pohon, rasanya belum lengkap jika tidak menyebut batang pohon pisang. Meski bagi beberapa orang terdengar aneh, tapi ada wilayah di nusantara yang masyarakatnya justru menganggap kuliner dari batang pisang sudah biasa layaknya menu harian.
Sebut saja Bali. Masyarakat di pulau Dewata ini kerap menghidangkan sayur ares, menu batang pohon pisang, untuk jadi hidangan dalam upacara keagamaan. Bahkan, masyarakat di Banjar, Kalimantan Selatan, juga kerap mengolah batang pisang menjadi gulai. Menu ini terbilang wajib sebagai hidangan dalam upacara perkawinan.
4. Batang talas
Dikenal sebagai salah satu umbi-umbian yang gak asing untuk dikonsumsi, ternyata batang talas juga bisa diolah menjadi menu masakan yang gak kalah nikmat. Hampir sama dengan batang bambu dan batang rotan, batang talas yang bisa dikonsumsi diambil dari bagian yang masih muda.
Batang talas muda bisa diolah dengan cara ditumis, dibuat kuah seperti lumbu, atau dimasak bersama santan yang biasanya dikenal dengan sebutan lompong. Meski bumbu yang dipakai terbilang mudah didapat, tapi perlu diingat untuk mengantisipasi efek gatal dari talas. Wajib banget mengupas kulit batang talas sampai bersih dan rebus dalam air mendidih hingga masak lebih dulu.
Baca Juga: 7 Makanan Khas Batang yang Bikin Kamu Gak Pengin Berhenti Mengunyah!
