Mengenal Blue Cheese, Keju Berwarna Biru dengan Bau Menyengat
Cocok dimakan dengan biskuit
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siapa, nih, yang suka beli dessert pakai topping keju? Gak heran, sih, karena keju memiliki cita rasa unik yang pas bila dipadukan dengan aneka makanan. Namun, kamu tahu gak, jika ada banyak jenis keju di dunia? Salah satunya adalah blue cheese.
Blue cheese sendiri dibuat dengan cara unik, sehingga menghasilkan tampilan serta cita rasa yang khas. Nah, bila kamu penasaran dengan jenis keju unik satu ini, simak info lengkapnya berikut ini.
Baca Juga: Natto Terbuat dari Apa? Berikut Pembuatan dan Cara Makannya
Apa itu blue cheese?
Blue cheese atau biasa disebut bleu cheese dan roquefort dalam bahasa Prancis, ialah jenis keju yang memiliki permukan berwarna biru, seperti namanya. Warna tersebut biasa diakibatkan oleh pemberian bakteri Penicilium roqueforti. Nah, bakteri tersebut dapat memberi aroma menyengat pada keju.
Aroma blue cheese lebih mirip kain busuk. Sementara, untuk rasanya cenderung tajam dan agak asin. Kendati demikian, teksturnya cukup lembut, sehingga cocok bila dimakan dengan biskuit atau dijadikan isian sandwich.
Baca Juga: 5 Jenis Keju yang Cocok Jadi Pelengkap Salad, Anti Hambar