Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sebelum memasak ikan lele, mungkin kamu pernah kerepotan sendiri saat menghilangkan lendirnya. Lendir pada lele kerap kali menyusahkan ketika menyianginya, karena sulit untuk dipegang akibat permukaan kulit ikan lele yang sangat licin.
Tentu cara membersihkan ikan lele berbeda dengan ikan lain. Ikan lele tidak memiliki sisik, sehingga memungkinkan ikan ini punya lebih banyak lendir dan tidak bisa hilang hanya dengan air saja. Nah, biar gak kerepotan lagi, kamu bisa coba enam tips membersihkan ikan lele berikut ini, agar terbebas dari lendir.
1. Rendam dengan jeruk nipis
ilustrasi jeruk nipis (pexels.com/Jessica Lewis Creative) Kandungan jeruk nipis memiliki tingkat keasaman yang tinggi dan dipercaya dapat menghilangkan lendir pada kulit ikan lele. Potong dan peras jeruk nipis, kemudian lumuri ikan lele pada rendaman air jeruk nipis secara merata. Lalu tunggu hingga 10-20 menit.
Setelah direndam, kamu bisa membersihkan lele tanpa kesusahan. Jangan lupa bilas lele dengan air mengalir, agar saat dimasak tidak terasa masam akibat rendaman air jeruk.
2. Gunakan tepung terigu
ilustrasi tepung terigu (pixabay.com/Hans) Tepung terigu dapat membawa sisa kotoran yang tidak bisa dijangkau oleh air. Salah satu kebiasaan memasak di Korea, untuk membersihkan bahan makanan sejenis seafood, seperti gurita ataupun belut, mereka biasa menggunakan tepung terigu. Tujuannya, agar seafood lebih kesat dan bersih.
Caranya mudah. Cukup baluri ikan lele dengan tepung terigu. Kemudian remas lele dan sedikit digosokkan ke tepung terigu secara merata. Barulah lele dapat dibilas dan siap untuk diolah.
Baca Juga: 5 Tips Membersihkan Sayuran dari Ulat, Lebih Sehat dan Bersih!
3. Manfaatkan abu gosok
ilustrasi abu gosok (pexels.com/Huebert World) Abu gosok biasanya digunakan dalam rumah tangga untuk mencuci piring. Namun, ternyata butirannya abu gosok dapat dimanfaatkan untuk menghilangkan lendir pada ikan lele, lho.
Siapkan wadah untuk ikan lele. Kemudian lumuri lele dengan abu gosok satu persatu. Kamu bisa mengusapkan abu gosok ke permukaan kulit lele. Setelah dirasa lendir telah hilang, bilas lele dengan air bersih sampai abu gosok benar-benar hilang.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
4. Rendam air hangat dengan garam
ilustrasi memasak air panas (pexels.com/Clem Onojeghuo) Rendaman air hangat dapat membuat permukaan kulit ikan lele sedikit mengeras dan matang, lho. Tambahkan juga garam untuk membantu air hangat bekerja maksimal menghilangkan lendir pada ikan lele.
Masak air sampai mendidih, tuang di wadah dan beri sedikit garam. Lalu, aduk sampai garam larut. Setelah itu masukkan ikan lele dan tunggu 10-20 menit. Ikan lele pun dapat dibersihkan tanpa kesusahan.
5. Kunyit dan asam jawa
ilustrasi kunyit (pexels.com/Karl Solano) Kunyit dan asam jawa juga bisa mempermudah pekerjaanmu dalam membersihkan ikan lele, lho. Hal ini sudah biasa dilakukan orang Indonesia secara turun menurun, di mana campuran kunyit dan asam jawa dipercaya dapat membantu menghilangkan lendir pada ikan lele.
Cukup campurkan asam jawa dengan sedikit air, lalu tambahkan bubuk kunyit. Kemudian lumuri ikan lele dan biarkan selama 10 menit. Setelah itu bilas kembali dengan air bersih.
Baca Juga: 5 Tips Membersihkan Ikan Agar Tak Beraroma Amis, Mudah Kok!
