5 Daun Herba Utama yang Digunakan dalam Masakan Prancis, Intip Yuk!
Bukan hanya masakan Indonesia yang kaya akan rempah-rempah, tetapi masakan Prancis juga. Prancis dikenal dengan masakannya yang kaya citarasa dan lebih berbumbu dibanding negara-negara Eropa lain. Hal ini bisa dilihat dari beberapa hidangan, misalnya boeuf bourguignon, coq au vin dan ratatouille.
D balik masakan Prancis yang lezat, herba apa yang sering mereka gunakan? Temukan jawabannya di sini!
1. Basil
Basil (Ocimum basilicum) adalah tanaman aromatik yang sering digunakan dalam masakan Mediterania, tak terkecuali Prancis. Daun basil dihancurkan atau digiling, lalu digunakan sebagai saus pesto. Saus pesto ini umum dipakai sebagai bumbu pasta dan pizza. Daun basil juga bisa dicampurkan langsung ke masakan.
Menu makanan yang menggunakan basil adalah beef carpaccio, soupe au pistou, creme de pistou et raviole au chevre frais dan masih banyak lagi. Jenis basil yang umum digunakan adalah basil manis dan lebih disukai dalam keadaan segar daripada dikeringkan.