5 Tips Mengatasi Adonan Roti yang Bantat, Jangan Langsung Dibuang!
tips mengatasi adonan roti yang bantat dan gak mengembang (commons.wikimedia.org/Veganbaking)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Salah satu penentu roti yang kita buat berhasil atau tidak terlihat pada proses mengembangnya adonan. Apabila adonan mengembang beberapa kali lebih besar, artinya adonan berhasil.
Lain hanya jika sudah ditunggu beberapa jam tapi adonan justru gak mengembang. Kondisi ini yang kerap kita sebut dengan istilah gagal atau bila diteruskan ke proses selanjutnya hasilnya akan bantat.
Pernah gak kamu mengalami situasi seperti ini? Baiknya, kamu jangan panik dulu, ya. Sebab, ada sejumlah tips yang bisa kamu lakukan untuk mengatasi adonan roti yang bantat dan gak mengembang.
1. Cek ragi yang kamu gunakan
ilustrasi ragi yang aktif (pixabay.com/tombock1)Coba cek terlebih dahulu ragi yang kamu gunakan. Kamu bisa melihat tanggal kedaluwarsa ragi tersebut. Bila tanggal kedaluwarsa masih lama, bisa jadi selama ini kamu menyimpan ragi di tempat yang salah.
Suhu yang terlalu panas bisa membuat jamur ragi menjadi tidak aktif. Baiknya, ganti ragi dengan ragi yang baru.
Aktifkan dengan cara mencampurnya ke dalam air hangat dan juga gula pasir. Apabila muncul banyak gelembung, tandanya ragi masih aktif. Kamu bisa mencampurkannya ke dalam adonan. Langkah ini bisa membuat adonanmu yang bantat jadi mengembang.
2. Perhatikan jumlah tepung yang kamu pakai
ilustrasi menambahkan tepung (vecteezy.com/Antonio Solano)Gak seperti memasak sayur atau lainnya, yang mana bisa kita perkirakan sendiri bumbu dan jumlahnya, membuat roti jelas berbeda. Untuk mendapatkan hasil yang sempurna, kita harus benar-benar mengikuti resep. Sebab, salah takaran bisa menyebabkan bantat.
Nah, kalau sudah terjadi seperti ini, baiknya kamu cek lagi, berapa jumlah tepung yang kamu pakai. Jumlah tepung yang kurang dan gak sesuai cuma bikin adonan jadi lembek.
Coba tambahkan sedikit lagi dan aduk sampai sekiranya sudah tidak lembek lagi. Tinggal tunggu sampai adonan roti mengembang, deh!
3. Jangan lupa cek suhu ruangan
Editor’s picks
ilustrasi cek suhu ruangan (vecteezy.com/suriyawut)Salah satu alasan adonan roti bantat dan gak mengembang terletak pada suhu ruangan. Baiknya, letakkan adonan di ruangan dengan suhu yang lebih hangat. Kalau kamu punya AC di rumah, coba naikkan suhu menjadi sekitar 27 derajat Celsius.
Namun, kalau sudah ditempatkan di suhu ruangan dan masih tak mengembang, kamu bisa coba cara ini. Coba letakkan adonan roti di dalam oven yang sudah dinyalakan dalam suhu rendah. Kamu juga bisa menjajal dengan meletakkan adonan roti di atas kompor dan tunggu hingga mengembang.
Baca Juga: 5 Tips Membuat Mi Udon Rumahan, Adonan Gampang Ditangani!
4. Cobalah untuk menguleni adonan roti lagi
ilustrasi menguleni adonan (vecteezy.com/Armando Guevara)Bila semua cara yang kamu lakukan tetap gak membuat adonan roti mengembang, baiknya kamu coba untuk menguleni lagi. Keluarkan adonan dari mangkuk atau wadah yang kamu pakai, lalu uleni.
Namun ingat, jangan terlalu lama dalam prosesnya. Sebab, terlalu lama menguleni adonan juga berpotensi untuk membuatnya makin bantat. Selama proses menguleni adonan, jangan lupa taburi dengan tepung terigu. Gak perlu banyak, karena fungsi tepung terigu di sini supaya adonan yang kamu uleni gak lengket.
5. Kreasikan adonan roti bantat menjadi camilan
ilustrasi cake pops (commons.wikimedia.org/Jamie)Kalau semisal adonan roti yang kamu buat sudah terlanjur bantat dan bingung harus berbuat apa, kamu masih bisa membuatnya jadi camilan, lho. Pokoknya, jangan langsung kamu buang. Ada banyak alternatif, nih.
Kamu bisa memipihkannya, lalu dipanggang dan dijadikan crackers atau flat bread. Gak hanya itu, kamu bisa membuat olahan roti bantat menjadi cake pops. Cukup panggang terlebih dahulu, lalu hancurkan dan bentuk bulat. Kemudian, tinggal kamu celupkan ke dalam adonan cokelat dan beri topping, deh.
Baiknya jangan panik dulu ketika mendapati adonan roti bantat dan gak mengembang. Selagi telaten dan sabar, kamu masih bisa menyelamatkan atau mengolahnya jadi camilan. Semoga sejumlah tips di atas bermanfaat untuk kamu, ya!
Baca Juga: 5 Bubuk untuk Mengentalkan Adonan, Ada Xanthan Gum yang Gluten Free
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
