10 Bahan Pengganti Buttermilk yang Mudah Didapat, Gak Cuma Susu
Kamu suka membuat kue sendiri di rumah? Pasti udah gak asing lagi dengan buttermilk. Bahan satu ini dapat membuat tekstur biskuit, pancake maupun kue lebih lembut dan ringan.
Sekilas buttermilk memang mirip dengan susu, tapi lebih kental, rasanya sedikit asam, dan aromanya ringan. Buttermilk terbuat dari produk sampingan mentega atau menambahkan susu bakteri asam laktat.
Kalau kamu kesulitan menemukan buttermilk, sejumlah bahan berikut ini dapat kamu gunakan untuk menggantikannya. Catat, ya!
1. Yoghurt tawar yang bercita rasa asam dan bertekstur kental. Encerkan dengan air atau susu, ya
2. Bahan yang lebih mudah ditemukan, seperti memadukan susu dan cuka atau sari apel juga bisa menjadi pengganti buttermilk
3. Masih menggunakan susu, kamu bisa mengocoknya dengan beberapa sendok krim tartar. Lakukan dengan tepat, biar tidak menggumpal
4. Produk susu lain yang dapat digunakan sebagai pengganti buttermilk adalah campuran krim asam dan air
5. Jika kamu menghindari produk susu, bisa menggunakan saus apel. Apel direbus dan dihaluskan tanpa tambahan gula
6. Santan yang dicampur dengan perasan lemon atau cuka menjadi bahan alternatif yang mudah ditemukan di daerah tropis
7. Masih dicampur dengan cuka atau perasan lemon, kamu juga bisa menggunakan susu kedelai sebagai pengganti susu sapi untuk buttermilk
8. Buttermilk mirip dengan susu, kamu pun dapat menggunakan campuran susu murni atau rendah lemak dan perasan lemon
9. Ternyata, campuran tahu, air, dan cuka dapat digunakan sebagai pengganti buttermilk yang relatif mudah didapat, lho
10. Jika kamu tidak yakin dapat membuat sendiri dari bahan lain, dapat membeli buttermilk bubuk, kemudian dicampur dengan air
Untuk membuat bahan pengganti buttermilk, kamu dapat menggunakan beragam jenis susu. Seperti susu almond, susu kedelai, maupun susu lain, selain susu sapi. Jika menghindari produk susu, kamu dapat menggunakan apel atau santan yang lebih terjangkau dan mudah ditemui.
