10 Bahan yang Harus Ada Saat Bikin Sambal Khas Indonesia
Bagi sebagian besar orang Indonesia, sambal merupakan side dish yang gak boleh ketinggalan saat makan. Apa pun makanannya, sambal menjadi pelengkapnya.
Ayam goreng, ikan goreng, tempe, tahu, dan sebagainya, semuanya cocok disantap dengan sambal. Perpaduan rasa pedas dengan asam dan manis membuat makanan jadi lebih kaya rasa.
Yuk, lihat bahan-bahan apa aja sih yang harus ada saat bikin sambal khas Indonesia!
1. Bawang putih jadi bahan utama dalam semua pembuatan sambal khas Indonesia. Ada sambal petai, tumpang, matah, dan sebagainya
2. Seperti pasangan, bawang putih dan merah jadi bahan paling penting dalam setiap sambal. Biasanya, bawang merah ditumis dulu
3. Namanya juga sambal, cabai jadi bahan paling utama saat membuatnya. Bisa cabai merah, hijau, rawit, atau gendot
4. Terasi terbuat dari ikan atau udang yang difermentasi. Aromanya yang tajam dengan rasa khas membuat sambal lebih menggugah selera
5. Tomat memberikan rasa asam dan manis yang segar pada sambal. Kamu bisa mengulek halus atau setengah halus untuk mendapat teksturnya
6. Jeruk limau punya rasa asam yang unik dengan aroma menyegarkan. Sambal pun jadi lebih segar
7. Gak semua sambal memakai lengkuas, tapi kamu bisa menambahkannya biar lebih kaya rasa
8. Kencur dicampur dengan cabai, bawang, tomat, dan terasi untuk sambal kencur. Cocok untuk cocolan tempe, tahu, atau ayam goreng
9. Kemiri ditumis dulu sebelum dicampur bahan-bahan lainnya. Kemiri akan membuat sambal jadi lebih gurih
10. Asam Jawa dengan rasa asam yang kuat bakal membuat rasa sambal jadi lebih segar dan nikmat
Itulah sepuluh bahan yang harus ada saat bikin sambal khas Indonesia. Kalau kamu sendiri, paling suka menggunakan bahan yang mana, nih?
