Kenapa Baklava Selalu Ditaburi dengan Kacang Cincang?
Kalau kamu pernah makan baklava, pasti langsung ingat dengan taburan kacang cincang yang menyelimuti permukaannya. Tak hanya menarik secara tampilan, teksturnya yang renyah juga membuat camilan ini kian populer. Selain itu, cita rasa dari baklava juga sulit ditolak untuk pencinta dessert atau buat mereka yang penasaran dengan makanan khas Turki ini.
Meski begitu, apakah kamu pernah penasaran, kenapa hampir semua baklava selalu ditaburi dengan kacang cincang di atasnya? Ternyata ada alasan penting di balik ditambahkannya elemen ini, lho. Penasaran apa saja alasannya? Yuk, simak alasan lengkapnya dalam artikel ini, ya!
1. Memberikan dimensi tekstur yang renyah di tiap gigitan
Salah satu alasan utama mengapa baklava selalu diberi taburan kacang cincang adalah untuk memberikan dimensi tekstur yang menarik di setiap gigitan. Lapisan filo pastry yang menyusun hidangan ini akan terasa monoton di mulut tanpa adanya tambahan elemen yang kontras. Oleh sebab itu, para chef memilih untuk menaburinya dengan kacang cincang.
Di sinilah kacang cincang menonjolkan perannya. Dikarenakan sudah dicincang, taburan kacang pastinya akan memberikan sensasi crunchy yang mengejutkan di tiap gigitan. Kombinasi antara tekstur yang moist dan renyah ini bisa membuat baklava terasa lebih memuaskan.
2. Menyeimbangkan rasa sirup dengan cita rasa yang khas
Rasa baklava yang manis itu berasal dari sirup atau madu. Nah, dikarenakan rasa baklava itu manis, berbagai jenis kacang-kacangan seperti pistachio, kenari, dan almond bisa menyeimbangkan rasa sweet tersebut. Tujuannya agar rasa baklava gak enek ketika dimakan.
Selain menyeimbangkan rasa, taburan kacang pada baklava juga bisa memberikan aroma dan cita rasa yang khas sehingga tak terasa datar saat dinikmati. Kalau kamu mau menikmati baklava dengan cara nikmat, ada sedikit trik, nih! Usahakan untuk memanggang kacang sebentar di dalam oven agar aroma nutty-nya bisa keluar maksimal.
3. Memberikan tampilan yang lebih menggoda
Bisa bayangkan jika baklava tidak diberi taburan kacang? Akan sangat monoton dan gak menarik, kan? Nah, taburan kacang cincang yang sering ditemui pada sajian khas Turki seperti baklava ini dapat meningkatkan atau mempercantik tampilan hidangan. Sajian yang awalnya terlihat biasa saja, bakal tampil lebih menggoda dan elegan.
Apalagi kalau diberi taburan kacang pistachio yang memiliki warna hijau cerah alami. Kacang ini akan memberikan kontras warna yang mencolok dan indah di atas lapisan filo pastry yang mengilap karena sirup, sehingga akan menarik perhatian. Kalau gak ada kacang pistachio pun, bisa menggunakan kacang cincang biasa karena rasa dan tampilannya gak kalah menarik, kok.
Penyajian baklava selalu ditaburi dengan kacang cincang bukan sekadar tentang hiasan saja. Rupanya, baklava selalu ditaburi dengan kacang cindang karena bahan tersebut merupakan elemen penting yang juga memperkaya rasa, tekstur, hingga tampilan dari sajian khas Turki ini.
