Kolak biji salak dan candil hampir selalu ada saat Ramadan. Sekilas kedua menu takjil ini bentuknya mirip, sama-sama bulat dan berwarna cokelat. Bahkan, dari penyajiannya pun, keduanya memakai santan dan gula merah.
Namun, terdapat beda biji salak dan candil yang jarang diketahui sehingga banyak yang menyebutnya sama. Terkait perbedaan keduanya dapat kamu ketahui melalui ulasan ini.
Meskipun mirip, faktanya biji salak dan candil berasal dari daerah yang berbeda. Diketahui, biji salak datang dari kreasi kuliner Betawi. Sementara itu, candil disebut berasal dari Jawa, baik Jawa Timur, Jawa Tengah, maupun Jawa Barat.
Di luar daripada itu, di Bali pun ada makanan yang mirip dengan candil maupun biji salak. Jajanan tersebut ialah jaje batun bedil. Adapun di kawasan Sulawesi, jajanan yang mirip bubur candil ini dikenal dengan nama katiri mandi.
Selain asal, bahan pembuatan biji salak dan candil juga ada pada bahannya. Biji salak umumnya terbuat dari campuran ubi jalar dan tepung tapioka, sedangkan candil berbahan dasar tepung beras ketan.
Nah, walau bahan pembuatannya berbeda, tapi cara mengolah keduanya sama. Makanan tradisional ini dibuat dengan dibentuk bulat, lalu direbus hingga matang. Selanjutnya, keduanya dicampur dengan santan dan gula merah.
Umumnya, kuah candil terbuat dari gula kelapa, santan kelapa matang yang kental, dan daun pandan. Aromanya pun harum karena memakai daun pandan. Di luar itu, terkadang, candil juga disajikan sersama bubur sumsum.
Adapun biji salak dihidangkan umumnya bersama gula dengan siraman kuah santan kelapa. Saat dinikmati, kenyalnya biji salak menyatu dengan sensasi rasa gurih dan manisnya dari kuahnya.
Gimana, kini sudah tahu beda biji salak dan candil? Sekarang jadi gak bingung lagi kalau beli maupun membuatnya. Selain ulasan ini, masih banyak informasi seputar makanan yang menarik untuk diketahui. Yuk, kunjungi laman IDN Times.