Bukan hanya daging, bagian ceker ayam juga banyak dijadikan aneka masakan. Biasanya, olahan ceker banyak ditemukan sebagai topping mi ayam atau campuran soto. Selain itu, ada pula yang mengolahnya menjadi keripik setelah dipisahkan dari tulangnya.
Nah, sebelum proses pengolahan dilakukan, ceker ayam perlu dibersihkan terlebih dulu. Ini dilakukan untuk menghilangkan bau dan kotoran yang menempel. Lantas, bagaimana cara membersihkan ceker ayam paling tepat? Berikut informasi lengkapnya.
Cara membersihkan ceker ayam yang pertama adalah mencucinya dengan air mengalir. Langkah ini dilakukan supaya kotoran yang menempel pada ceker hilang. Sementara, untuk menghilangkan baunya, kamu dapat memberi perasan jeruk nipis, diamkan sesaat, lalu bilas.
Beberapa penjual ayam membiarkan kuku ayam masih menempel pada cekernya. Nah, sebelum diolah, sebaiknya kuku atau ujung ceker ini dibuang. Ini dilakukan supaya gak geli saat memakannya. Toh, demi kebersihan juga.
Selanjutnya, ceker ayam bisa dikucuri air panas. Untuk melakukannya, letakkan ceker dalam wadah bersih, lalu tuangkan air panas ke dalamnya. Diamkan ceker ayam selama 10-15 detik, kemudian angkat dan tiriskan.
Cara membersihkan ceker ayam selanjutnya adalah mengupas kulit terluarnya dengan pisau. Untuk itu, pastikan pisaumu tajam agar lebih mudah mengupasnya. Akan tetapi, sebetulnya, setelah disiram air panas, ceker ayam menjadi lunak dan kulit terluarnya pasti mudah dikupas.
Jika kulit terluarnya masih sulit dikupas, rendam kembali ceker ayam dengan air panas. Lakukan cara membersihkan ceker ayam ini selama 5-10 detik, kemudian angkat, dan tiriskan. Setelah ceker dingin, bersihkan kembali, ya.
Merendam ceker ayam dengan air panas yang terlalu lama merupakan cara membersihkan ceker ayam yang kurang tepat. Pasalnya, hal ini dapat membuat ceker menjadi matang dan sulit dikupas.
Cara membersihkan ceker ayam di atas dapat dipraktikkan saat tertarik mengolahnya. Jadi, pastikan ceker sudah bersih sebelum dimasak, ya. Nah, buat resep ceker ayam atau kreasi masakan lezat lainnya, silakan cek IDN Times, ya.