4 Cara Mengolah Oncom untuk Nasi Tutug, Rasa Lebih Lezat!
Oncom adalah salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia, terutama di beberapa daerah di Jawa Barat. Oncom dibuat dari proses fermentasi dari biji kacang kedelai dengan bantuan jamur Rhizopus oligosporus.
Nasi tutug oncom merupakan hidangan khas Sunda yang bahan utamanya adalah nasi dan oncom. Untuk menghasilkan rasa lezat dan bergizi, tidak sembarangan untuk mengolah oncom, lho.
Kalau kamu penasaran ingin membuat di rumah, berikut cara mengolah oncom yang tepat untuk resep nasi tutug. Dijamin rasanya kian lezat dan kamu pasti lahap makannya!
1. Pilihlah oncom yang berkualitas
Oncom memiliki dua tekstur yang berbeda, ada yang basah dan bertekstur kering. Namun, untuk nasi tutug, biasanya yang akan dipilih adalah oncom bertekstur kering, kenyal, dan beraroma khas.
Hal ini bertujuan supaya bulir oncom tetap utuh ketika dicampur dengan nasi. Penggunaan oncom kering juga membantu kita saat menyajikan nasi tutug yang tidak terlalu lembek.