Resep Oncom Goreng Tepung, Camilan Jadul Rasanya Mantul
Oncom atau dage adalah salah satu bahan makanan ferementasi khas Sunda yang proses pembuatannya mirip tempe. Tapi, bentuk akhirnya berbeda. Jika kamu kebetulan baru saja membeli oncom di warung, cobalah kamu ubah menjadi oncom goreng tepung.
Selain bisa dijadikan takjil, oncom goreng juga akan enak dinikmati bersama sambal korek dan nasi putih berikut lalapannya. Tertarik dengan makanan ini? Coba simak baik-baik penjelasan di bawah ini, ya!
Siapakan Bahan yang Diperlukan
- 2 papan oncom
- Daun bawang secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 1/2 ruas jari kunyit
- 1/2 sendok makan ketumbar utuh
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- Air secukupnya
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 45 gram tepung beras
- 1 butir telur
Cara Memasak Oncom Goreng Tepung
- Irislah oncom dan daun bawang bagian sesuai selera.
- Lalu, haluskan bawang putih, kunyit, dan ketumbar hingga lembut.
- Hasilnya, campurkan bumbu halus tadi bersama air dan sisa bahan lainnya kecuali oncom. Aduk-aduk hingga menjadi 1 adonan encer sedikit kental.
- Kemudian, lumuri oncom dengan adonan tadi dan gorenglah dengan minyak goreng panas penuh hingga kering sera berwarna kuning keemasan.
- Jika tekstur dan warnannya sudah berubah, segera angkat dan tiriskan.
- Akhirnya, oncom goreng tepung siap disajikan.
Tips Memasak
Supaya lebih wangi dan nikmat, kamu bisa tambahkan irisan daun jeruk purut. Pasti, sensasi makan oncom gorengnya pun lebih nikmat.
Untuk pemotongan oncom, jangan sampai terlalu tipis. Akan lebih baik diiris sedikti tembal. Ras oncomnya lebih terasa enak, kok!
Manfaat Oncom Bagi Kesehatan
Makanan yang diolah dengan cara fermentasi seperti oncom ini rupanya memiliki manfaat yang cukup baik bagi tubuh. Dilansir berbagai sumber, manfaat mengkonsumsi oncom diantaranya, melancarkan sistem peredaran darah, meningkatkan kesehatan sistem reproduksi serta kehamilan, kesehatan sistem saraf serta otak, kesehatan tulang, mulut, dan gigi.
Tapi, kamu jangan sampai mengkonsumsi oncom terlalu banyak. Bukannya dapat untung, tapi kamu malah keracunan.
Saran Penyajian
Sajikan oncom goreng tepung ini selagi hangat ditemani gigitan cabai rawit utuh. Jika tidak ada cabai, kamu bisa nikmati dengan saus sambal atau bahkan kecap pedas.
Pasti, bikin nagih dan rasa nikmatnya pol. Selain jadi camilan dalam bentuk gorengan, tak ada salahnya jika kamu sajikan sebagai lauk nasi. Rasanya tetap menggoda selera, lho!
