Taoge merupakan salah satu bahan makanan yang kerap dibeli dalam jumlah banyak sebagai persediaan di rumah. Sayangnya, taoge termasuk sayuran yang mudah layu. Kurang cocok disimpan dalam waktu lama dan harus segera dimasak.
Namun, sekarang kamu tak perlu khawatir lagi. Sebab, ada lima cara yang bisa kamu terapkan untuk membuat taoge tetap segar dan tahan lama. Setidaknya untuk 4–5 hari ke depan. Yuk, simak penjelasan selengkapnya berikut ini!
Sebelum disimpan, penting untuk memisahkan taoge dari kotoran yang masih menempel. Pada taoge mentah yang baru dibeli, pasti pada bagian kepalanya terdapat lapisan kulit kacang hijau dan ekornya masih berwarna hitam. Keduanya merupakan kotoran yang harus dibuang untuk menjaga taoge tetap segar.
Cara menghilangkan lapisan kulit kacang hijau, yaitu dengan mencuci taoge di bawah air mengalir sembari mematahkan ekornya yang berwarna hitam. Setelah memastikan taoge sudah benar-benar bersih, selanjutnya tiriskan hingga tidak ada lagi kandungan airnya. Jika kamu menemukan ada taoge yang sudah lembek, jangan ragu untuk membuangnya agar tidak mencemari taoge lain yang masih segar.
Supaya tetap segar, pastikan kamu menjaga lingkungan tempat taoge disimpan tetap dalam keadaan lembap. Siapkan sebuah wadah, lalu alasi dengan tisu dapur. Tisu dapur inilah yang akan menjaga kelembapan taoge agar tak berlebihan.
Kemudian masukkan taoge yang sudah dicuci bersih ke dalam wadah tersebut. Jangan lupa ditutup rapat, ya. Selanjutnya simpan taoge di dalam kulkas. Cara penyimpanan ini bisa membuat taoge bertahan hingga 1 minggu lamanya.
Sebaiknya taoge disimpan di dalam kulkas bagian bawah khusus untuk tempat sayuran. Posisinya pun harus paling depan, karena dianggap sebagai bagian yang paling “hangat”. Sebab, jika ditempatkan di bagian belakang atau atas, taoge rawan terkena hawa dingin berlebihan yang bisa membuatnya lebih cepat membusuk.
Kamu juga bisa memanfaatkan plastik bening untuk menjaga taoge tetap segar. Caranya pun tidak sulit. Siapkan plastik bening, lalu masukkan seluruh taoge yang kamu punya ke dalam satu plastik. Bisa juga dengan membaginya ke dalam beberapa kantung plastik sesuai dengan porsi masak.
Kemudian tuang air bersih hingga seluruh taoge terendam di dalamnya. Jangan lupa ikat plastik dengan rapat, ya. Selanjutnya simpan di dalam kulkas. Cara ini juga akan menjaga kesegaran taoge selama 4–5 hari.
Tak banyak yang tahu bahwa ternyata jeruk nipis bisa dimanfaatkan untuk menjaga taoge tetap segar. Pada cara ini, yang kamu butuhkan adalah sebuah wadah dengan penutup yang rapat. Pastikan wadah tersebut aman untuk digunakan pada suhu dingin maupun panas.
Masukkan taoge ke dalam wadah. Lalu tuang air bersih hingga taoge terendam. Kemudian berikan dua atau tiga iris jeruk nipis ke dalamnya. Setelah itu, segera tutup wadah dengan rapat untuk selanjutnya disimpan di dalam kulkas bagian bawah. Cara ini bisa membuat taoge tetap segar hingga 4 hari ke depan.
Setelah membaca empat cara di atas, sekarang kamu pun tak perlu khawatir lagi saat membeli taoge dalam jumlah banyak. Sebab, taoge tak akan cepat layu seperti sebelumnya. Selamat mempraktikkannya di rumah, ya!