Cheesecake adalah salah satu makanan penutup yang menjadi favorit banyak orang. Dessert ini makin enak jika disajikan dalam keadaan dingin. Oleh karena itu, kamu perlu menyimpan cheesecake di dalam kulkas. Jika tidak, dessert ini kurang enak dan jadi cepat basi.
Jadi, bagaimana cara menyimpan cheesecake yang benar? Berikut penjelasannya untukmu.
Umumnya, cheesecake paling enak dinikmati 4-5 hari setelah dibuat. Namun, waktu tersebut bisa sedikit berbeda tergantung bahan yang digunakan. Misalnya, cheesecake dengan topping buah, mungkin lebih cepat basi karena buahnya cepat busuk.
Nah, berikut beberapa cara menyimpan cheesecake di kulkas yang benar agar tetap enak. Wajib dipraktikkan, ya.
Jika cheesecake disajikan di atas piring atau wadah lain, bungkuslah dengan satu atau dua lapis plastic wrap sebelumnya menyimpannya. Sayangnya, penggunaan plastic wrap bisa merusak topping atau hiasan di atas cheesecake. Untuk mencegahnya, kamu bisa menggunakan beberapa tusuk gigi di sekitar cheesecake agar plastic wrap tidak langsung menempel.
Pilihan cara menyimpan cheesecake lainnya dengan menaruh di dalam wadah kue atau cake carrier. Wadah kue tersedia dalam berbagai ukuran sehingga bisa pilih sesuai ukuran cheesecake-mu. Asalkan wadahnya cukup tinggi, cake carrier tidak akan merusak topping atau hiasan kue.
Cheesecake yang sudah dimakan sedikit, bisa kamu simpan sisanya. Caranya, potong cheesecake menjadi beberapa slice. Taruh irisan slice tersebut ke dalam wadah kedap udara yang nantinya disimpan di kulkas.
Selain disimpan di kulkas, cheesecake juga bisa dibekukan di freezer. Berikut cara menyimpan cheesecake di freezer yang bisa kamu coba.
Untuk menghindari kerusakan pada cheesecake saat dibungkus, bekukan terlebih dahulu selama 1 atau 2 jam hingga mengeras. Selanjutnya, lapisi cheesecake dengan satu atau dua lapis plastic wrap.
Pastikan kamu membungkus cheesecake dengan benar agar tidak tercampur dengan bau lain dan kena freezer burn. Freezer burn adalah kondisi di mana makanan yang disimpan di freezer terlalu lama mengering dan kualitasnya menurun.
Agar kualitas cheesecake masih terjaga, pakai alumunium foil dan ziplock saja. Pastikan kamu mengemasnya dengan berhati-hati ya agar bentuk cheesecake tetap bagus.
Sangat direkomendasikan untuk membekukan cheesecake tanpa menggunakan topping. Dengan cara ini, kamu dapat mencegah topping di cheesecake tidak rusak selama proses pembekuan dan saat dikeluarkan dari freezer.
Selain itu, jika ada beberapa kerusakan pada cheesecake setelah dibekukan, bisa ditutupi dengan topping nanti. Nah, jika membekukan sisa potongan cheesecake yang sudah dihias, kamu boleh saja membiarkan topping-nya tetap ada. Namun, biasanya topping akan sedikit mencair atau lembek.
Cara menyimpan cheesecake yang benar ternyata mudah, kan? Jangan lupa praktikkan tips di atas agar cheesecake-mu tetap enak. Bagi kamu yang ingin tahu informasi seputar makanan lainnya, simak update berita terbarunya hanya di IDN Times.
Penulis: Nethania Romauli