3 Cara Mudah Membekukan Daun Mint, Awet sampai 6 Bulan!

Cara pertama yang bisa kamu lakukan untuk membekukan daun mint ialah dengan mengubahnya menjadi bongkahan es batu. Cara ini efektif jika kamu ingin mempertahankan kesegaran daun mint untuk digunakan sebagai pelengkap minuman. Dengan begitu, kamu akan mendapatkan sajian bernuansa dingin dan menyegarkan.

Melalui Eating Well, dijelaskan bahwa untuk membekukan daun mint segar menjadi ice cube bisa dilakukan dengan cara membersihkan daun mint segar dari batangnya, kemudian cuci di air bersih. Setelah itu, keringkan daun dan cincang jika diperlukan. Setiap daun mint yang sudah dipotong-potong dapat dimasukkan ke dalam lubang cetakan es batu secukupnya, kemudian isi penuh menggunakan air.

Langkah selanjutnya, kamu dapat membekukan adonan ini semalaman. Kalau teksturnya sudah mengeras, pindahkan es batu tersebut ke dalam wadah yang lebih baik, seperti plastik ziplock ataupun food container. Setelah itu, kembalikan lagi es daun mint ke dalam freezer untuk disimpan dengan ketahanan selama kurang lebih 6 bulan.

Metode flash freeze ini merupakan salah satu cara membekukan daun mint dalam kondisi utuh, sehingga kamu tidak perlu merendamnya di dalam air seperti cara sebelumnya. Teknik ini cocok sekali jika kamu ingin menggunakan daun mint untuk keperluan yang lebih variatif, mulai dari minuman, garnish, pewarna, perasa adonan dan lainnya. Di samping itu, proses pembekuan daun mint utuh juga perlu diperhatikan dengan seksama supaya hasilnya benar-benar optimal dan bisa bertahan berbulan-bulan lamanya.

Melansir Modern Harvest, cara membekukan daun mint dalam kondisi utuh ialah dengan memisahkan mint dari tangkainya sampai bersih. Setelah itu, kamu bisa mencucinya di air mengalir, lalu keringkan daun mint menggunakan tisu dapur. Berikutnya, susun daun di atas loyang tapi jangan tidak ditumpuk. Lakukan flash freeze atau pembekuan singkat selama kurang lebih 1 atau 2 jam.

Jika daun tersebut sudah kaku, maka kamu bisa memindahkannya ke dalam wadah kedap udara atau plastik ziplock yang kering dan taruh di freezer. Cara ini efektif untuk membantu membekukan daun mint dalam kondisi utuh selama beberapa bulan. Namun pastikan untuk cek kesegarannya secara teratur supaya daun mint ini tetap efektif ketika digunakan dalam macam masakan.

Cara lain yang bisa diterapkan untuk membantu membekukan daun mint adalah dengan membekukannya di dalam minyak. Cara ini cocok jika kamu ingin menggunakan daun mint untuk berbagai macam masakan yang membutuhkan daun mint segar dengan tambahan minyak. Persiapannya simpel, tak jauh berbeda dengan metode pembekuan air.

Melansir Sustainable Cooks, kamu bisa membekukan daun mint di dalam minyak dengan cara mencuci daun mint segar yang telah dibersihkan dari tangkainya. Kemudian cincang daun. Setelah itu, masukkan minyak ke dalam mangkuk berisikan daun mint cincang, aduk rata sampai membentuk pasta.

Minyak yang dipakai dalam adonan ini sebaiknya adalah bahan bercita rasa dan beraroma netral agar hasilnya memuaskan. Siapkan ice cube tray atau loyang muffin untuk meletakkan adonan daun mint tersebut. Bekukan dengan cara flash freeze. Setelah itu, kamu bisa memindahkannya ke dalam wadah yang lebih proper, kemudian letakkan kembali ke dalam freezer untuk jangka waktu enam bulan lamanya.

Proses membekukan daun mint bisa dilakukan dengan berbagai macam cara, tergantung tujuan dan hasil akhir yang kamu inginkan. Ketiga cara ini cocok untuk kamu yang kesulitan menjangkau daun mint, namun tetap ingin merasakan sensasi segar dari rempah tersebut.

Meskipun bisa bertahan hingga enam bulan lamanya, namun perlu diketahui bahwa daun mint beku tidak sama dengan daun mint segar. Sementara jika ada opsi lain, maka akan jauh lebih baik untuk selalu menggunakan daun mint fresh setiap kali hendak digunakan dalam proses memasak.