3 Ciri-ciri Daging Babi yang Segar, Juicy dan Empuk saat Dimasak
Mengolah daging babi bisa dibilang susah-susah gampang alias tricky. Kamu perlu memerhatikan detailnya, termasuk saat memilih daging yang akan digunakan.
Dengan menggunakan daging babi yang segar, hasil masakanmu dijamin akan jauh lebih nikmat. Teksturnya bakal lebih juicy dan empuk saat digigit. Maka dari itu, jangan asal pilih, perhatikan beberapa ciri daging babi yang segar berikut ini, ya!
1. Warnanya cerah
Ciri-ciri pertama yang patut diperhatikan adalah warna daging babi. Warna daging bisa menjadi penentu apakah daging tersebut segar atau tidak, karena mengandung mioglobin yang bisa berubah warna tergantung umur dan jenis babi.
Daging babi yang segar dan berkualitas baik akan berwarna merah pucat hingga keabuan, serta cerah. Selain itu, daging babi yang berkualitas biasanya memiliki serat daging yang halus.