[QUIZ] Apakah Kamu Bisa Membedakan Tempe Mendoan dan Tempe Goreng Ini?

Ini merupakan ciri khas tempe mendoan asli, yakni terbuat dari tempe mentah, yang menggunakan daun pisang satu per satu dan bentuknya pipih. Sementara itu, tempe goreng umumnya terbuat dari tempe biasa yang tebal dan langsung dibalut dengan daun pisang atau plastik. 

Tepung terigu dan tepung beras merupakan bahan campuran untuk membuat tempe mendoan. Berbeda dengan tempe goreng tepung biasa, terbuat dari tepung terigu dan tepung kanji. 

Dari proses memasaknya pun berbeda. Tempe mendoan digoreng dalam waktu yang sebentar dengan suhu minyak yang gak boleh terlalu panas. Sedangkan, tempe goreng biasa digoreng dengan minyak yang panas biar hasilnya krispi. 

Tekstur tempe goreng krispi dan warna kuning keemasan. Sedangkan, tempe mendoan teksturnya lembek, setengah matang, dan berwarna kuning muda. 

Bumbu yang digunakan pun berbeda, biasanya tempe mendoan menggunakan bawang putih, ketumbar, garam, kemiri, kunyit, dan sedikit jahe. Meski bumbunya hampir sama, biasanya tempe goreng dibumbui tanpa kunyit, atau bisa menggunakan tepung bumbu serbaguna.