10 Makanan Korea yang Berbahan Dasar Udang, Ada Favoritmu?
Ilustrasi haemul kimchi bokkeumbap khas Korea (maangchi.com)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Makanan khas Korea memang tidak ada habisnya untuk dibahas. Cita rasanya yang nikmat dan mudah diterima lidah orang Indonesia membuat makanan ini menjamur di berbagai pelosok negeri.
Kamu bisa dengan mudah menemukan makanan Korea di pedagang kaki lima, kedai, restoran, hingga tempat-tempat makan di hotel bintang lima.
Ada beberapa faktor yang membuat makanan Korea disukai. Salah satunya karena bahan-bahan pembuatannya selalu segar. Lidah orang Korea pun sangat sensitif terhadap bahan makanan dan mereka selalu menyajikannya dalam keadaan hangat atau baru selesai dimasak.
Udang menjadi salah satu bahan yang sering diolah dalam makanan Korea. Kamu penasaran apa saja makanan Korea yang terbuat dari udang? Simak ringkasannya di bawah ini, ya!
1. Jjamppong
Ilustrasi jjamppong khas Korea (seonkyounglongest.com)Jjampong merupakan sup mi pedas yang terbuat dari beragam seafood, seperti udang, kerang, dan gurita. Selain itu, juga ada tambahan daging sapi atau babi dan sayuran segar.
Makanan ini sebenarnya dipengaruhi kuliner China yang dibawa masuk para imigran dari Negeri Tirai Bambu dan diadaptasi sesuai dengan lidah masyarakat Korea Selatan.
2. Saeu-sogeum-gui
Potret saeu-sogeum-gui khas Korea (maangchi.com)Saeu-sogeum-gui adalah udang panggang garam. Udang yang masih segar dibersihkan dan dicuci (kulit dan kepalanya tidak dibuang), kemudian dipanggang di atas wajan yang dilapisi aluminium foil dan garam laut (sea salt) yang kasar.
Udang yang dipanggang tersebut akan mengeluarkan air, sehingga matang dengan cepat, warnanya cerah, tidak kering, dan juga tidak menyusut. Saat hendak dimakan, udang bisa dicocol ke saus gochujang dan rasanya udangnya gurih banget, lho.
3. Saeu-jeon
Ilustrasi saeu-jeon (instagram.com/aprilcy23)Saeu-jeon merupakan panekuk udang atau juga dikenal sebagai udang goreng tepung. Makanan ini terbuat dari udang berukuran besar yang dibersihkan kepala dan kulitnya, kemudian dibelah menjadi dua, dibaluri tepung, dan digoreng hingga matang.
Biasanya, oang Korea menikmati saeu-jeon ini sebagai lauk pendamping makan nasi atau camilan. Rasanya makin nikmat saat dicocol dengan saus mustard.
4. Haemul-pajeon
Haemul-pajeon (culistory.com)Jika saeu-jeon hanya terbuat dari udang, maka haemul-pajeon ini merupakan panekuk yang terbuat dari berbagai seafood yang diiris kecil-kecil. Mulai dari udang, kerang, cumi-cumi, dan sebagainya.
Daun bawang segar memang mendominasi makanan ini. Tetapi aroma seafood-nya juga tak terkalahkan dan menghasilkan perpaduan yang sangat nikmat.
5. Saeu-juk
Ilustrasi saeu-juk (instagram.com/detts_meng)Korea memiliki beragam jenis bubur, salah satunya saeu-juk atau bubur udang. Bubur ini cocok disantap untuk sarapan, saat cuaca dingin, dalam kondisi kurang enak badan, atau pascaoperasi.
Editor’s picks
Selain mudah dibuat, rasa saeu-juk juga nikmat. Apalagi sekali memasak bisa disajikan untuk beberapa porsi sekaligus. Kamu termasuk pencinta bubur?
6. Haemul sundubu-jjigae
Ilustrasi haemul sundubu-jjigae (cooktube.in)Sundubu-jjigae merupakan sup pedas berbahan utama tahu sutera yang sangat lembut. Saat diolah bersama seafood, namanya menjadi haemul sundubu-jjigae. Ada udang, cumi-cumi, kerang, hingga gurita dalam olahan tersebut.
Orang Korea menyajikan haemul sundubu-jjigae dalam keadaan panas di dalam ttukbaegi atau mangkuk keramik. Selain nikmat di lidah, makanan ini juga bikin perut nyaman.
Baca Juga: [QUIZ] Tebak Nama Makanan Korea yang Sering Muncul dalam Drakor!
7. Doenjang-jjigae
Ilustrasi Doenjang Jjigae (instagram.com/Bbqgardenrestaurant)Sup lain yang terbuat dari udang adalah doenjang-jjigae. Doenjang sendiri merupakan pasta kedelai yang telah difermentasi. Sup yang diolah dengan doenjang ini rasanya cenderung gurih dan segar.
Bahkan, ibu-ibu di Korea memberikan makanan ini untuk bayi mereka, karena teksturnya yang ringan. Kandungan nutrisinya pun makin bagus dengan tambahahan udang di dalamnya.
8. Haemul-kimchi-bokkeumbap
Ilustrasi haemul kimchi bokkeumbap khas Korea (maangchi.com)Haemul-kimchi-bokkeumbap adalah nasi goreng kimchi yang diberi tambahan udang, kerang, cumi-cumi, gurita, dan aneka seafood lainnya. Rasanya gurih, pedas, dan ada sentuhan asamnya.
Sekilas makanan ini mirip dengan paella khas Spanyol. Namun, tentu saja rasa keduanya berbeda. Kamu sudah pernah coba keduanya?
9. Jaengban-jjajangmyeon
Ilustrasi jjajangmyeon (asianfoodnetwork.com)Barangkali jjajangmyeon sudah tidak asing lagi di lidah kalian. Makanan ini terbuat dari mi yang dicampur dengan pasta kedelai hitam.
Biasanya, dalam pasta tersebut ada campuran daging sapi atau babi. Namun, tak jarang juga menggunakan aneka udang, cumi-cumi, gurita, kerang, teripang, dan seafood lainnya. Makanan ini cenderung gurih, manis, dan tidak pedas.
10. Saeu buchu mandu
Ilustrasi mandu (pixabay.com/cassiethinking)Mandu atau pangsit khas Korea terbuat dari beragam bahan. Salah satunya udang yang dipadu dengan daun bawang. Makanan tersebut kerap disebut sebagai saeu buchu mandu.
Udang yang digunakan pun wajib dalam keadaan segar kemudian dicincang, dicampur dengan beragam bumbu, dan dibungkus dengan kulit pangsit. Mandu kemudian dikukus hingga matang dan disantap dengan saus pedas manis.
Nah, itu dia makanan Korea yang terbuat dari udang. Semuanya tampak nikmat, bukan? Kamu pernah mencicipi yang mana saja? Ceritakan di kolom komentar, yuk!
Baca Juga: 10 Makanan Korea yang Terbuat dari Sawi Putih, Ada Kesukaanmu?
Berita Terkini Lainnya
