5 Kegunaan Kecap Asin dalam Masakan

2. Bahan marinasi

ilustrasi marinasi ikan dengan soy sauce (pixabay.com/Wow Phochiangrak)

Kecap asin juga sering dipakai untuk dijadikan bunbu marinasi sehingga bahan makanan akan mendapatkan rasa terbaik dan sensasi yang lebih kaya. Tidak cuma sendiri, biasanya kecap asin juga sering dikombinasikan bersama bahan-bahan lain untuk membantu membuat proses penyerapan ke dalam bahan masak jadi lebih optimal.

Umumnya, makanan yang dekat dengan penggunaan marinasi kecap asin tidak jauh dari olahan ikan, daging sapi, daging ayam, daging babi, tofu, dan bahan masakan lain yang dekat dengan masakan khas Asia. Ini akan membuat rasa gurih dan asin kecap lebih seimbang dalam makanan tersebut.

Baca Juga: 5 Tips Memilih Kecap Asin yang Benar dan Tetap Enak, Gak Cepat Tengik

3. Pewarna tambahan untuk bahan masak

olahan jamur kancing (freepik.com/timolina)

Sebagaimana diketahui bahwa kecap asin memiliki warna yang cukup gelap, makanya tidak heran jika ia juga berfungsi untuk dijadikan pewarna tambahan bagi aneka macam bahan masak. Meskipun warnanya tidak terlalu pekat seperti kecap manis, namun kecap asin juga tetap bisa memberikan visual yang menggugah selera pada makanan.

Bahkan untuk beberapa jenis kecap asin seperti dark soy sauce dan sejenisnya, memiliki warna dan konsistensi lebih pekat, sehingga mampu menambah warna dengan konsisten. Biasanya, warna-warna tersebut juga akan diperoleh dalam masakan yang dibakar, dipanggang, atau ditumis.

4. Pengganti garam

ilustrasi garam (pixabay.com/Marek)

Dalam beberapa masakan, kecap asin juga bisa bekerja sebagai pengganti garam. Tetapi perlu diketahui bahwa penggunaan ini tidak selalu menghasilkan rasa yang sama persis. Jadi penggunaannya pun perlu dilakukan secara bijak.

Untuk itu, setiap ingin menggunakan kecap asin sebagai pengganti garam, maka pastikan bahwa kamu mengoreksi rasa secara rutin untuk memastikan bahwa semua bumbu yang sudah dimasukkan ke dalam bahan masak tersebut memiliki rasa seimbang dan sesuai dengan preferensi, agar makanan bisa dinikmati dengan leluasa dan memuaskan.

5. Saus cocolan

ilustrasi kecap asin sebagai cocolan (pexels.com/Cats Coming)

Kegunaan kecap asin selanjutnya adalah digunakan sebagai saus cocolan untuk beberapa macam masakan. Memiliki rasa gurih dan asin yang cukup menarik membuat kecap asin ini senantiasa dimanfaatkan sebagai saus cocolan agar rasa makanan jadi lebih nendang.

Umumnya, bahan tersebut bisa langsung dijadikan saus cocolan tanpa tambahan tetapi ada juga yang sering berkreasi dengan menambahkan komponen lain supaya dimensi rasanya lebih seimbang. Umumnya, saus cocolan dari kecap asin ini sangat cocok untuk dinikmati bersama dumpling, sushi, dan berbagai macam hidangan khas Asia lainnya agar terasa lebih nikmat.

Kegunaan kecap asin dalam memasak ternyata tidak terbatas. Oleh karenanya, kamu bisa menjadikan bumbu satu ini sebagai salah satu pelengkap yang ada di dapur. Kamu bisa menggunakannya untuk berbagai macam masakan agar hasilnya jadi lebih menarik dari sisi rasa hingga visual.

Baca Juga: 5 Resep Bumbu Bakar Kecap, Rasanya Lebih Medok dan Meresap