9 Kesalahan Membuat Burnt Cheesecake, Bisa Bau Telur!
Burnt cheesecake belakangan ini tengah menjadi perhatian karena memiliki penampilan yang unik tetapi rasanya luar biasa. Disebut burnt karena bagian atas cheesecake ini memiliki warna kecokelatan yang gosong. Hal ini menambah persona terhadap hidangan tersebut sehingga jadi lebih autentik dan menggugah selera.
Burnt cheesecake sendiri memiliki tekstur yang lembut dan creamy dengan sentuhan rasa gurih dan manis. Alhasil, tidak heran jika makanan ini menjadi sangat populer dan kerap dijadikan camilan maupun pencuci mulut favorit.
Namun untuk membuatnya di rumah, kamu memerlukan ketelitian dan resep yang pas. Sebab, jika dibuat sembarangan, maka berpotensi menyebabkan kesalahan yang akan menghasilkan burnt cheesecake yang hancur. Kesalahan-kesalahan tersebut bisa kamu simak berdasarkan informasi di bawah ini.
1. Overmixing adonan burnt cheesecake bisa bikin kue retak saat dipanggang. Hindari pengocokan berlebih agar kue tetap set
2. Pengadukan tidak rata bisa menyebabkan tekstur berubah dan muncul gumpalan yang membuat visual kue kurang menarik
3. Meninggalkan pemakaian kertas perkamen bikin tekstur dan tampilan kue berubah. Burnt cheesecake juga berisiko menempel pada loyang
4. Pemakaian loyang yang salah bisa membuat tekstur dan tampilannya kurang bagus. Baiknya pakai loyang bongkar pasang agar mudah diatur
5. Memasukkan adonan terlalu banyak membuat adonan kehilangan ruang untuk mengembang. Maka dari itu, tuangkan adonan secukupnya
6. Tidak memanaskan oven sebelum memanggang burnt cheesecake akan menyebabkan kue sulit berubah menjadi gosong
7. Temperatur oven yang tidak tepat akan membuat burnt cheesecake kehilangan tampilan yang bagus dan tak gosong di bagian atas
8. Overbaking adalah proses memanggang terlalu lama. Bila ini dilakukan, maka burnt cheesecake kamu akan memiliki rasa telur yang pekat
9. Tidak mengistirahatkan burnt cheesecake yang sudah dipanggang bisa menyebabkan tekstur kue hancur dan meleleh saat dipotong
Burnt cheesecake merupakan makanan unik yang bisa dimodifikasi sesuai selera, baik itu dari rasa, ukuran, maupun warna. Oleh karena itu, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah menggunakan resep yang tepat. Hindari juga kesalahan-kesalahan di atas, karena bisa memicu hancurnya burnt cheesecake, sehingga kurang nikmat saat dimakan.
