5 Tahap Menyimpan Kulit Crepes agar Tahan Lama
ilustrasi crepes di atas piring (pexels.com/Polina Tankilevitch)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Crepes adalah makanan sederhana yang cukup populer dari Prancis. Bentuknya mirip dengan kulit dadar karena tipis dan lebar. Makanan ini biasa dibuat menggunakan tepung terigu, susu, dan telur. Rasanya yang polos membuat crepes dapat dinikmati bersama aneka pendamping. Contohnya, selai, buah segar, krim, dan masih banyak lagi.
Crepes merupakan makanan yang tersohor di seluruh dunia untuk disantap sebagai sarapan ataupun pengganjal lapar. Kalau kamu sudah membuatnya sendiri dalam jumlah banyak tapi khawatir tidak habis di hari yang sama, jangan panik. Pasalnya, crepes bisa kamu simpan agar lebih tahan lama dengan mengikuti lima tahap berikut ini.
1. Pastikan kulit crepes sudah dalam keadaan dingin
ilustrasi adonan crepes (unsplash.com/Philippe MURRAY-PIETSCH)Pertama, pastikan kulit crepes yang kamu masak sudah dalam keadaan dingin sebelum disimpan. Hal ini perlu diperhatikan untuk memastikan penyimpanan lebih efisien dan membuatnya tahan lama. Suhu dingin pada kulit crepes akan mencegah timbulnya kelembapan atau embun penyebab makanan cepat basi.
Crepes yang disimpan dalam kondisi dingin juga bisa mencegah setiap lembar kulit menempel satu sama lain. Maka dari itu, sesaat setelah dimasak, crepes sebaiknya didiamkan dulu di suhu ruang selama beberapa menit. Kalau sudah cukup dingin, baru tumpuk crepes matang dengan rapi agar penyimpanannya semakin efisien.
2. Gunakan wadah simpan yang bersih dan kering
plastik untuk menyimpan makanan (pexels.com/Karolina Grabowska)Kalau crepes sudah disusun dalam kondisi dingin, selanjutnya pilih wadah simpan yang tepat supaya makanan tahan lama. Pastikan wadah dalam kondisi kering dan bersih untuk menghindari kontaminasi yang bisa membuat crepes gampang basi atau berjamur. Pilihannya adalah plastik ziplock atau wadah kedap udara.
Untuk menyimpan crepes dengan optimal, pastikan wadah yang dipakai seukuran dengan lebar crepes. Jadi makanan tersebut gak perlu dilipat atau ditekuk. Kalaupun tidak ada wadah yang muat, simpan saja tumpukan crepes di atas piring bersih lalu bungkus pakai plastik cling wrap untuk ketahanan maksimal.
Baca Juga: 5 Cara Menyimpan Mille Crepes supaya Rasanya Tetap Yummy
3. Letakkan crepes di chiller untuk ketahanan 2–5 hari
Editor’s picks
ilustrasi chiller kulkas (pixabay.com/Wolfgang Eckert)Seandainya kulit crepes akan dikonsumsi dalam jangka waktu dekat, maka kamu bisa menyimpan makanan tersebut di bagian chiller. Pilih tempat leluasa agar makanan tersebut tidak tertekuk atau basah. Penyimpanan ini bisa membuatnya tahan sekitar 2-5 hari dan bisa kamu konsumsi kapan saja.
Selain itu, pastikan penyimpanan kulit crepes diletakkan berjauhan dengan bahan-bahan beraroma tajam. Itu karena crepes yang disimpan dekat dengan bahan berbau tajam berpotensi menyerap rasa dan aroma dari bahan tersebut, sehingga nantinya kualitas crepes bisa lekas menurun. Jadi, pastikan crepes disimpan rapi dan tertutup.
4. Lapisi setiap lembar crepes pakai kertas lilin untuk pembekuan
ilustrasi freezer kulkas (pixabay.com/vyvolejto)Kalau ingin memperpanjang usia simpan crepes karena belum tahu kapan makanan tersebut akan dikonsumsi, maka disarankan untuk menyimpannya pakai metode pembekuan. Teknik ini akan membantu mempertahankan makanan tersebut hingga 1-2 bulan lamanya. Namun, persiapannya akan sedikit berbeda dengan crepes yang disimpan di chiller.
Untuk penyimpanan dengan teknik pembekuan, sebaiknya penumpukan crepes dilapisi menggunakan paper wax atau kertas lilin di setiap lembarnya. Cara ini dilakukan untuk mencegah kulit crepes menempel satu sama lain. Kalau sudah, baru crepes bisa disimpan dalam wadah dan pindahkan ke freezer.
5. Hangatkan adonan sebelum dikonsumsi kembali
ilustrasi crepes di atas piring (pexels.com/Cristian Mihaila)Crepes yang disimpan di dalam kulkas bisa dihangatkan kapan saja sebelum dikonsumsi supaya teksturnya kembali lentur dan lunak seperti sediakala. Cara menghangatkannya bisa dilakukan tergantung cara menyimpan. Untuk crepes yang disimpan dalam chiller, kamu bisa memanaskannya di atas wajan sebentar saja.
Sementara itu, jika crepes disimpan dalam kondisi beku di freezer, maka ia perlu dicairkan dulu dengan cara menurunkannya ke chiller. Kalau crepes sudah mulai lunak, tinggal panaskan sebentar di atas wajan datar atau gunakan microwave. Sajikan bersama selai, buah segar, krim, atau pendamping favorit lainnya.
Crepes menjadi salah satu pilihan yang cocok untuk dijadikan menu sarapan. Makanan ini punya rasa polos yang dapat dinikmati berdasarkan kreasi sesuai selera. Bila membuatnya dalam jumlah banyak, kamu bisa mempertimbangkan penyimpanan dengan memperhatikan lima tahap di atas, mulai dari persiapan sampai cara menghangatkannya.
Baca Juga: 9 Tips Membuat Kulit Crepes Lentur bak Profesional, Istimewa!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
