4 Penyebab Telur Retak Saat Direbus, Tampilannya Kurang Oke

2. Memasukkan telur dalam kondisi air sangat mendidih

ilustrasi air mendidih di dalam panci (pixabay.com/MYCCF)

Memasukkan telur ke dalam air mendidih memang bisa membantu mempercepat proses perebusan. Tetapi, ada hal yang harus kamu perhatikan, yaitu ketika kamu memasukkan telur dalam kondisi air yang sangat mendidih hingga gelembung-gelembungnya terlalu besar, maka hal itu juga berpotensi menyebabkan telur menjadi retak.

Bagaimana hal itu terjadi? Ketika telur dimasukkan ke dalam panci, gelembung-gelembung dari proses pendidihan tersebut akan mendorong telur sehingga bisa bergerak ke sana kemari dengan kencang. Hal itu bisa menyebabkan retakan terhadap kulit dan membuat isi telur gampang keluar dan mengotori air, bahkan membuat tampilannya jadi tidak mulus lagi.

Solusinya, masukkan telur selagi air baru saja mendidih atau kecilkan api sebelum kamu memasukkan telur. Jika gelembungnya sudah tidak sekeras sebelumnya, maka telur bisa langsung diletakkan ke dalamnya.

Baca Juga: Cara Merebus Telur Tanpa Banyak Air, Hasilnya Matang Sempurna

3. Panas air sangat tinggi

ilustrasi air mendidih (pixabay.com/Three-shots)

Kalau sebelumnya gelembung-gelembung dari hasil mendidihkan air yang bisa membuat telur bergerak tidak terkendali, maka kali ini adalah panas air yang terlalu tinggi yang bisa menyebabkan telur retak saat proses memasak berlangsung.

Merebus telur di dalam air mendidih yang terlalu panas dengan api yang sangat besar bisa membuat suhu di luar telur naik dengan cepat. Hal ini bisa membuat telur retak karena perbedaan suhu yang drastis. Oleh karena itu, untuk mencegah hal ini terjadi, maka sebaiknya mulai rebus telur saat suhu mendidih perlahan.

Kalau sudah, maka kamu bisa memasukkan telur secara hati-hati untuk menghindari perubahan suhu yang drastis dan mengurangi risiko telur retak ketika proses perebusan berlangsung. Bila sudah beberapa menit, telur bisa langsung diangkat dari panci.

4. Proses perebusan dilakukan terlalu lama

Telur yang retak (pixabay.com/M W)

Proses merebus telur yang terlalu lama bisa berpotensi mengakibatkan telur menjadi terlalu matang. Selain itu, hal ini juga bisa membuat suhu panas terus meningkat dan retakan pada telur akan berpotensi lebih banyak dan melebar.

Maka dari itu, penting sekali untuk memastikan bahwa kamu merebusnya sesuai anjuran waktu dan jangan lupa perhatikan api. Biasanya proses perebusan yang dilakukan lama, tetapi bila apinya diatur dengan suhu yang tepat, maka hal itu bisa mengurangi risiko keretakan.

Tetapi jika kamu merebusnya dalam waktu lama dengan api yang cukup besar, maka hal itu bisa menimbulkan potensi retaknya telur sehingga tampilannya menjadi kurang menarik. Lagi pula, telur yang dimasak terlalu lama juga nantinya akan terlalu kering sehingga kurang nikmat saat disajikan.

Telur rebus menjadi salah satu bahan yang dapat dimakan langsung ataupun diolah kembali menjadi aneka masakan. Tetapi dalam proses melakukannya, ada beberapa hal yang kerap terjadi di luar perkiraan seperti telur yang retak.

Sebetulnya hal ini merupakan sesuatu yang wajar, tetapi kalau kamu memerlukan telur dengan tampilan yang mulus, maka hal ini bisa menyusahkan. Maka dari itu, kenali dulu empat penyebab mengapa telur retak di atas supaya bisa kamu perbaiki ke depannya.

Baca Juga: 5 Tips Merebus Telur Puyuh supaya Mudah Dikupas