12 Tips Membuat Leker ala Rumahan yang Garing
ilustrasi kue leker (vecteezy.com/Tyas Indayanti)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Leker menjadi jajanan favorit di masa sekolah yang manis dan terjangkau. Bentuknya sangat tipis sehingga membuat teksturnya jadi garing. Gak perlu khawatir bakal tawar, karena leker sering diisi pakai cokelat, keju, sampai pisang sekalipun.
Pembuatan leker sendiri dapat pula dilakukan di rumah agar bisa membuatnya dalam porsi banyak. Untuk itu, ada baiknya simak dulu 12 tips membuat leker di bawah ini agar jajanan sekolah itu bisa kamu nikmati kapan saja.
1. Pastikan memakai tepung beras berkualitas sebagai bahan utama, karena ini yang menentukan kerenyahan kulit leker buatanmu
ilustrasi tepung beras (unsplash.com/Immo Wegmann)2. Jangan skip pemakaian soda kue. Bahan ini berpengaruh dalam membuat adonan kue leker lebih garing tahan lama setelah matang
ilustrasi baking soda (pixabay.com/NatureFriend)3. Selain tepung beras, gunakan sedikit terigu sebagai campuran. Bagusnya protein rendah, tapi kalau tak ada bisa diganti terigu protein sedang
ilustrasi tepung terigu protein sedang (pexels.com/Rachel Loughman)4. Bahan cair dalam adonan leker sering berasal dari susu cair. Jika tak ada, boleh diganti pakai air dan tambahan susu bubuk agar makin legit
ilustrasi susu bubuk (freepik.com/azerbaijan_stockers)5. Pastikan adonan dalam kondisi yang halus, licin, dan tidak terlalu encer agar mulus. Biar maksimal, saring adonan sebelum dimasak
ilustrasi adonan dan whisk (unsplash.com/Aneta Pawlik)6. Untuk membuat adonan mulus dan matang merata, pakai wajan antilengket. Pilih wajan berdiameter 18-20 cm atau ukuran sedang
ilustrasi memanaskan wajan (pexels.com/RDNE Stock project)Editor’s picks
Baca Juga: 5 Perbedaan Crepes dan Leker, Camilan Renyah untuk Teman Ngopi
7. Wajan harus dalam kondisi benar-benar panas sebelum menuangkan adonan. Ini dilakukan agar leker mulus dan tidak muncul gelembung
ilustrasi memanaskan wajan (pexels.com/RDNE Stock project)8. Gunakan api kecil untuk memanaskan wajan dan memasak adonan. Ini akan menciptakan tekstur garing pada leker tapi tak mudah gosong
ilustrasi kompor yang menyala (pixabay.com/Photo Mix)9. Jumlah adonan per satu porsi leker bisa diatur sebanyak 1 sendok sayur. Tapi sesuaikan juga dengan lebar wajan agar hasilnya tak terlalu tebal
ilustrasi menuangkan adonan ke dalam wajan (pexels.com/Elina Fairytale)10. Memasukkan isian sebaiknya dilakukan saat adonan setengah matang. Jangan tunggu leker kering karena bisa bikin leker lebih cepat gosong
ilustrasi meses warna-warni (pexels.com/Tara Winstead)11. Jika panas api tidak merata, rajin-rajinlah memutar wajan secara manual supaya leker matang optimal dan garing maksimal
ilustrasi adonan dalam wajan (unsplash.com/Andrew Valdivia)12. Kapan leker bisa dilipat adalah ketika bawah adonan tampak kecokelatan. Langsung angkat setelah kamu lipat biar leker tidak cepat gosong
ilustrasi kue leker (vecteezy.com/Tyas Indayanti)Membuat leker yang lezat perlu didukung oleh bahan-bahan berkualitas dan cara pembuatan maksimal. Makanya, kamu dapat membuat jajanan favorit itu dari rumah dengan memanfaatkan tips pembuatan di atas. Hasilnya enak dan garing!
Baca Juga: 5 Kreasi Kue Leker Dua Rasa yang Nikmat buat Camilan Santai
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
