Jangan Dibuang! 5 Makanan Ini Dapat Diolah Dari Kulit Pisang
Kulit pisang adalah salah satu limbah dari sisa pengolahan makanan yang masih kurang dimanfaatkan. Kulit pisang sendiri masih memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi. Selain itu, kandungan gizi seperti lemak, protein, kalsium, fosfor, zat besi, Vitamin B, Vitamin C serta air terdapat di dalamnya. Dengan adanya kandungan gizi serta keberadaannya yang melimpah dan kurang dimanfaatkan kulit pisang dapat digunakan sebagai bahan olahan makanan. Berikut 5 olahan yang dapat dibuat dengan bahan dasar kulit pisang.
1. Dodol
Dodol merupakan salah satu produk olahan yang termasuk dalam jenis pangan semi basah. Biasanya, dodol digunakan sebagai makanan camilan atau makanan selingan.
Dodol dibuat dari campuran tepung, santan dan gula yang dikeringkan melalui proses pemasakan.
Dodol umumnya dibuat dari dua jenis bahan baku, yaitu bahan dari tepung-tepungan dan buah-buahan. Kulit pisang yang ditambahkan ke dalam proses pembuatan dodol dikategorikan ke dalam dodol buah-buahan.Penambahan kulit pisang ini berguna dalam mengurangi penggunaan tepung ketan. Tepung ketan sendiri memiliki fungsi sebagai terbentuknya tekstur dodol menjadi elastis.