Siapa bilang pancake hanya milik orang Eropa dan Amerika? Karena Indonesia juga memiliki beberapa jenis kue yang mirip pancake tentu dengan cita rasa yang berbeda, yakni lokal khas lidah masyarakat Indonesia. Sebenarnya jenis kue ini sudah dikenal luas.
Namun mungkin ada sebagian besar masyarakat Indonesia yang belum tahu sebagai pancake. Mau tahu apa saja, berikut beberapa jenis pancake khas Indonesia yang gak kalah nikmat.
Sebagian besar masyarakat Indonesia pasti sudah kenal dengan kue apem. Bagaimana tidak, kue apem seringkali disajikan pada saat acara tertentu misalnya seperti hajatan khususnya oleh masyarakat Jawa.
Kue ini dibuat dari adonan tepung beras, santan, gula, dan telur yang di diamkan hingga mengembang. Selanjutnya dikukus ataupun dipanggang hingga matang, kini kue apem pun bisa dikreasikan dengan tambahan bahan sesuai selera, lho. Jadi cita rasanya pun makin bervariasi.
Berkunjung ke Pemalang, Jawa Tengah kurang lengkap rasanya tidak mencicipi kue kamir. Kue kamir terbuat dari adonan tepung terigu, mentega, ragi, dan telur. Kemudian didiamkan hingga adonan mengembang, lalu adonan digoreng.
Di daerah Pemalang sendiri kue kamir ada dua jenis yakni, kue kamir yang dibuat menggunakan tepung terigu dan tepung beras. Tapi hanya saja berbahan dasar teoung beras tidak tahan lama, namun semuanya terasa nikmat.
Berbahan dasar adonan tepung terigu, ragi, telur, dan santan. Kue pukis diproses dengan cara dipanggang dalam cetakan. Sehingga kue pukis memiliki bentuk unik, makin kekinian kini kue pukis banyak dikreasikan dengan beragam topping yang menggugah selera tentu dengan cita rasa legit yang melekat. Dijamin bikin ketagihan!
Sama seperti kue pukis, carabikang juga dari tepung beras yang dipanggang menggunakan cetakan. Biasanya saat sudah matang carabikang dikreasikan dengan bentuk bunga mawar agar memiliki tampilan yang memikat. Namun soal cita rasa dan tekstur tetap sama, yakni bikin nagih.
Kue cucur dibuat dari adonan tepung beras dan gula merah yang dicampur kemudian digoreng. Memiliki bentuk berserat dengan tampilan warna yang khas, kue cucur identik disajikan oleh masyarakat Betawi saat acara tertentu misalnya pernikahan.
Ada dua jenis serabi yaitu dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Barat. Namun bedanya serabi khas Jawa Tengah memiliki cita rasa manis, sedangkan dari Jawa Barat memiliki cita rasa asin. Untuk adonan sama-sama terbuat dari tepung beras dan santan yang dipanggang.
Semua orang Indonesia pasti tahu martabak, makanan yang identik dijual saat malam ini memang memiliki cita rasa khas tersendiri. Bagaimana tidak, martabak disajikan dengan berbagai macam topping yang melimpah. Untuk harganya pun cukup ramah dikantong, gak heran martabak yang punya keunikan ini banyak orang rela mengantre demi bisa menikmati kelegitan pancake khas Indonesia yang satu ini.
Kue lumpur bisa dibuat dengan beragam kreasi seperti tepung, kentang, santan, gula, dan telur lalu dipanggang menggunakan cetakan. Sesaat sebelum matang biasanya kue lumpur diberi topping kismis ataupun bisa juga diganti dengan keju parut. Nah, berhubung kue lumpur salah satu jenis kue basah. Maka tidak bisa menyimpan lebih lama.
Terbuat dari gulungan kulit dadar yang diberi isian unti kelapa, biasanya dianggap sebagai pancake. Memang kue dadar memiliki cita rasa agak hambar namun berkat isian unti kelapa, kue dadar ada cita rasa gurih berpadu legit.
Tak sesuai namanya, bika ambon berasal dari Medan, Sumatera Utara. Bika ambon memiliki tampilan berserat, namun bertekstur lembut. Selain itu bika ambon memang identik memiliki warna kuning, namun kini bika ambon ada beragam varian seperti rasa pandan, durian, keju, dan coklat. Kalau seperti ini, pasti makin banyak masyarakat Indonesia yang suka bika ambon.
Itulah beberapa jenis pancake khas Indonesia yang rasanya gak kalah nikmat dari negara luar. Kira-kira, mana pancake kesukaan kamu nih?