Sudah pernahkah kalian mendengar makanan bernama Çorba? Iya, çorba memang bukan merupakan makanan asal negara kepulauan ini. Makanan ini merupakan makanan khas dari negara dengan ibu kota Turki. Çorba adalah hidangan berupa sup dan biasa dikonsumsi sebagai makanan pembuka. Orang Turki sendiri biasanya menyajikan makanan ini sebelum makanan utama datang.
Adapun macam-macam sajian çorba berdasarkan bahan yang digunakan untuk membuat hidangan ini.
Ezo gelin çorbası adalah salah satu sup yang dibuat dengan bahan lentil. Di dalam sup ini ditambahkan bubuk cabai kering.
Mercimek çorbası adalah sup lain yang dibuat juga oleh lentil, bedanya terletak pada warna, dimana mercimek çorbası berwarna putih.
Domates çorbası atau sup khas Turki yang dibuat dari bahan tomat. Dalam penyajiannya kadang-kadang ditaburi keju parut.
Paça çorbasi adalah jenis sup lain yang dibuat dengan bahan tulang kering domba.
Berikutnya adalah İşkembe çorbasi. Sup ini dibuat dengan bahan babat, sup babat.
Dilihat dari bentuk dari isian sup ini bisa ditebak bukan bahan apa yang digunakan? Iya, sup ini dibuat dari bahan otak.
Nah, itulah tentang makanan khas Turki bernama Çorba. Makanan yang terasa sangat enak apalagi dinikmati saat hangat, terasa nyaman di perut dan lezat tentunya. Maka tentu saja menu Çorba akan terasa nyaman bagi perut bila dinikmati sebagai menu pembuka saat buka puasa. Perlu diketahui juga bahwa di negara asalnya, menu ini sering digunakan sebagai menu pembuka saat buka puasa karena hidangan ini terasa ringan dan cocok untuk perut yang kosong.