Kenapa Masak Kadang Lebih Boros daripada Beli?

Saat mau masak, kita gak mungkin cuma beli sepotong wortel, setengah bawang bombai, atau dua buah cabai. Semua bahan biasanya dijual dalam satuan besar: 1 kilo, 1/2 kilo, atau 1 pak. Nah, kalau menu yang kita masak butuh banyak variasi bahan, otomatis belanjanya jadi numpuk.

Contoh mudahnya, kamu mau bikin spageti karbonara di rumah. Nah, kamu harus beli pasta, daging asap, keju parmesan, susu UHT, bawang putih, sampai lada hitam. Totalnya bisa bikin kaget. Padahal, kalau beli satu porsi di kafe, harganya mungkin lebih murah.

Masalah klasik lainnya adalah porsi masakan. Resep di internet biasanya ditulis untuk 3–⁠5 orang, padahal kita cuma masak untuk diri sendiri. Alhasil, kamu jadi kelebihan makanan. Kadang itu bisa disimpan, tapi gak jarang juga malah mubazir karena basi atau bosan makan menu yang sama berkali-kali.

Di sisi lain, kalau beli makanan di luar. Porsinya sudah pas. Kita tinggal makan tanpa pusing mikirin sisa yang numpuk di kulkas. Jadi, secara gak langsung, beli makan bisa lebih hemat karena gak ada yang terbuang.

Banyak orang lupa kalau bumbu dapur itu juga harus dihitung, misalnya kecap asin, saus tiram, minyak wijen, atau rempah-rempah impor. Sekali beli memang bisa dipakai berkali-kali. Namun, harga awalnya lumayan bikin kaget.

Kalau masaknya cuma sekali-sekali, beli bumbu jadi terasa boros karena jarang terpakai. Bahkan, ada yang sampai kedaluwarsa di rak dapur tanpa sempat dipakai habis. Bayangkan kalau semua itu dikalkulasikan, sebenarnya beli makanan di luar bisa lebih praktis dan gak bikin rugi.

Ini kebiasaan buruk yang sulit dihindari kebanyakan orang: niat awal sekadar beli bawang, eh, pulangnya bawa keranjang penuh camilan, minuman kekinian, atau bahan lain yang sebenarnya gak dibutuhkan. Belanja bahan masak bisa jadi jebakan manis untuk pengeluaran karena kita tergoda promo dan diskon besar-besaran. Kalau dihitung, belanja tambahan ini bikin masak jauh lebih boros. Sementara, kalau beli makanan jadi, pengeluaran lebih terkontrol karena kita bayar sesuai porsi yang dimakan, tanpa tambahan godaan belanja lain-lain.

Niat masak menu ala restoran atau kafe, eh, ternyata rasanya zonk. Alih-alih hemat, eksperimen gagal justru bikin rugi. Bahannya mahal, hasilnya gak bisa dimakan. Akhirnya, kamu tetap beli makan di luar karena masakan percobaan gak sesuai harapan.

Kalau beli makanan jadi, risiko seperti ini jauh lebih kecil. Alasannya, penjual tentu hanya akan menjual produk yang kualitas dan rasanya sudah jelas. Jadi, dalam beberapa kasus, beli lebih aman daripada masak sendiri.

Masak di rumah memang bisa hemat kalau kita pintar atur bahan, bikin menu simpel, dan masak rutin biar bahan gak mubazir. Namun, kalau hanya sesekali masak, pengeluaran bisa lebih besar daripada beli makanan jadi. Intinya, masak bukan selalu solusi hemat. Kadang, beli makanan bisa lebih efisien, apalagi kalau dihitung dari sisi waktu, tenaga, dan biaya tersembunyi. Triknya ialah tahu kapan harus masak dan kapan lebih baik beli. Dengan begitu, dompet tetap aman, perut kenyang, dan hati pun tenang.