10 Kesalahan Membuat Steak Ini Bikin Rasanya Hambar dan Daging Keras
Apakah kamu salah satu penggemar steak? Memiliki rasa lezat dan tekstur daging yang lembut, tak heran jika steak disukai oleh banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Biasanya, steak dijual dengan harga yang cukup tinggi di restoran. Maka dari itu, tak ada salahnya kamu membuat steak sendiri di rumah. Namun, sebelumnya ketahui terlebih dahulu sepuluh kesalahan membuat steak berikut ini, agar kamu tak mengulangi kesalahan yang sama. Disimak sampai selesai, ya.
1. Memilih daging dengan lemak terlalu tipis atau terlalu tebal. Sebaiknya, pilihlah daging berkualitas baik seperti sirloin, tenderloin, atau ribeye
2. Langsung memanggang daging dari lemari es, seharusnya diamkan dahulu selama 30 menit hingga 1 jam sebelum dipanggang
3. Tidak mengeringkan daging terlebih dahulu sebelum diberi berbagai macam bumbu dan dipanggang
4. Terlalu sedikit memberikan bumbu padahal selama proses pemanggangan berlangsung, daging akan kehilangan banyak bumbu
5. Memasak steak terlalu matang atau mentah bisa merusak rasa. Atasi dengan termometer daging untuk memastikan suhunya tepat
6. Terlalu sering membalikkan daging bisa mengurangi kelembapannya. Idealnya, balik daging hanya satu atau dua kali saja
7. Menggunakan api terlalu tinggi hingga membakar permukaan steak, tapi bagian dalamnya masih mentah. Cukup gunakan api medium, ya!
8. Tidak mengistirahatkan steak selama beberapa menit setelah matang. Padahal tujuannya agar meratakan kelembapan daging
9. Memotong daging steak ke arah yang sama dengan urat, akibatnya steak lebih sulit dikunyah, karena serat ototnya akan tetap utuh
10. Menggunakan alat panggangan berkualitas buruk dan kotor karena sebelumnya sudah digunakan, sehingga cita rasa steak kurang nikmat
Dengan menghindari kesalahan-kesalahan yang telah disebutkan di atas, maka kamu pun bisa membuat sendiri steak yang lezat seperti di restoran. Selamat mencoba, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
