10 Macam Keju yang Terkenal di Negara Jerman, Lembut dan Creamy!
Jerman menjadi salah satu negara dengan konsumen keju terbanyak. Selain itu, Jerman juga menjadi salah satu negara dengan produksi keju terbanyak. Pembuatan keju di Jerman dipengaruhi oleh bentang alamnya, tradisi budaya setempat, hingga metode produksinya. Hal itulah yang membuat Jerman memilki banyak varian keju.
Jerman sendiri memiliki lebih dari 600 macam keju dengan Allgau sebagai jantung pembuatan keju Jerman yang terletak di Alpen, Jerman Selatan.
Dilansir dari laman Tasteatlas.com, terdapat sepuluh macam keju yang paling populer di Jerman. Apa saja? Yuk, simak informasi lengkapnya di bawah ini.
1. Edelpilz
Edelpilz adalah blue cheese Jerman yang terbuat dari susu sapi yang mengandung 22% lemak. Keju ini memiliki tekstur lembut dan creamy. Selain itu, edelpilz juga memiliki aroma yang kuat, asin, dan sedikit pedas
2. Allgauer bergkase
Keju satu ini diolah di pegunungan Allgauer, Bergkase. Allgauer bergkase terbuat dari susu sapi mentah dan memiliki tekstur yang keras dengan aroma gurih hingga aroma yang kuat.
3. Bavaria blu
Bavaria blu adalah keju yang terbuat dari susu sapi high quality yang terpasteurisasi. Teksturnya lembut dan creamy dengan rasa serta aroma yang khas.
4. Harzer
Jenis keju yang satu ini terbuat dari susu sapi dan berasal dari daerah pegunungan Harz. Harzer memiliki aroma kuat dan menyengat serta biasanya dibumbui dengan jinten.
5. Hirtenkase
Hirtenkase adalah keju dari susu sapi yang berasal dari Allgau. Keju ini memiliki tekstur seperti lilin dan rasa seperti susu karamel.
6. Romadur
Keju ini terbuat dari susu sapi. Biasanya berbentuk persegi panjang, romadur memiliki tekstur yang lembut dengan aroma kuat, menyengat, serta sedikit pedas.
7. Butterkase
Butterkase adalah keju semi-soft yang memilki tekstur lembut dan creamy. Tak hanya itu, keju jenis ini juga memiliki rasa seperti mentega. Butterkase biasanya digunakan untuk sejumlah hidangan, seperti fondue, omelet, dan burger.
8. Cambozola
Cambozola adalah keju yang terbuat dari tiga cream cheese. Warnanya sedikit abu-abu di luar dan berwarna biru di dalam. Rasa keju ini pun sangat khas, yaitu pedas dan sedikit manis.
9. Limburger
Limburger adalah keju semi-soft. Memiliki rasa yang ringan dan seperti jamur, aroma keju yang satu ini terkenal sangat menyegat. Biasanya, limburger disajikan bersama sandwich atau pretzel.
10. Allgauer emmentaler
Allgauer emmentaler adalah keju dari pegunungan Allgau. Berkat flora pegunungan tersebut, keju ini memiliki rasa khas yang berbeda-beda. Emmentaler juga memiliki tekstur yang lembut hingga keras, lho.
Itulah sepuluh macam keju terkenal dari Jerman. Dari sepuluh macam keju tersebut, mana yang ingin kalian coba atau olah?
