Lagi Viral, 10 Makanan Korea di Drakor Crash Course in Romance!

Banchan merujuk pada makanan pendamping atau makanan pelengkap dalam kuliner tradisional Korea. Umumnya, saat akan disantap, banchan disajikan dalam piring kecil.

Banchan diolah dari bahan yang sangat beragam. Ada banchan yang berbahan nabati hingga hewani, ataupun campuran keduanya. Banchan juga salah satu makanan wajib yang selalu ada dalam makanan rumahan di Korea.

Salah satu menu di kedai makanan Nam Haeng Seon yang akan dimasak adalah kongbiji-jjigae (ground soybean stew). Pengucapan kongbiji kerap dipersingkat menjadi biji dan merujuk pada kedelai.

Secara tradisional, hidangan ini diolah dari sisa kedelai pembuatan tahu yang kemudian dijadikan krim kedelai. Saat ini, umumnya kedelai yang digunakan berupa bubuk kedelai maupun kedelai kering yang dilumatkan. Kemudia kedelai tersebut dicampurkan dalam kaldu.

Choi Chi Yeol baru saja selesai memberikan les privat pada Nam Hae Yi (diperankan Roh Yoon Seo). Sesuai perjanjian, dia memperoleh timbal balik atas jasanya itu berupa masakan buatan Nam Haeng Seon.

Nam Haeng Seon menawarkan yangnyeom-gejang (spicy marinated crabs). Sajian ini merupakan banchan berbahan baku kepiting segar, biasanya kepiting betina, yang bahan marinasi utamanya adalah saus dari bubuk cabai bercita rasa pedas.

Selain yangnyeom gejang, ibu dari Nam Hae Yi itu juga menawarkan dosirak. Namun, kedua tawaran tersebut ditolak Choi Chi Yeol lantaran memang sedang tak nafsu makan.

Di Korea, dosirak  merujuk pada bekal makanan, lebih tepatnya bekal makan siang. Kendati demikian, kadang dosirak juga dijadikan bekal untuk piknik.

Tak hanya yangnyeom-gejang dan dosirak yang ditolak Choi Chi Yeol, tapi juga juk (Korean porridge). Juk merujuk pada bubur khas Korea. Teksturnya lembut sehingga cocok disantap oleh seseorang yang sedang mengalami gangguan pencernaan.

Hidangan ini dibuat dari aneka palawija (beras, kacang-kacangan, hingga wijen) yang direbus. Juk disantap selagi hangat dan dapat pula ditambahkan protein hewani seperti irisan daging.

Peduli pada asupan makan Choi Chi Yeol, Nam Heong Seon membuatkan bekal untuk dikirimkan langsung ke apartemennya. Salah satu menu itu adalah andong-sikhye. Sikhye merupakan minuman dari fermentasi nasi dengan tepung ragi.

Pada andong-sikhye, ada pula bahan tambahan berupa lobak, wortel, hingga cabai merah bubuk. Selain sebagai minuman ringan, sikhye disinyalir bagus untuk melancarkan saluran pencernaan.

Tepat saat jam istirahat, Jang Dan Ji (diperankan Yoo Da In) memberitahu bahwa kantin kembali menghadirkan menu gimmari (Korean fried seaweed rolls). Gimmari memang merupakan kudapan populer.

Gimmari dibuat dari japchae yang dibungkus rumput laut lalu digoreng hingga krispi. Sajian ini dapat disantap langsung maupun mencocolnya ke dalam saus, bahkan semakin sedap saat dilahap bersama tteokbokki.

Nam Heong Seon bersama putri dan adiknya pergi piknik. Tak disangka, mereka bertemu dengan Choi Chi Yeol yang tengah memancing di area perkemahan tersebut.

Nam Jae Woo (diperankan Oh Eui Sik) menawarkan ramyeon buatan kakaknya pada guru les privat keponakannya itu. Ramyeon adalah mi instan Korea yang sangat populer. Ada beragam variasi cita rasa seperti seafood, kimchi, sapi, ayam, dan banyak lainnya.

Nam Haeng Seon mengirimi Choi Chi Yeol pesan untuk menjemput makanannya di kedai. Menu kali ini adalah nakji-bokkeum (spicy stir-fried octopus) dan telur goreng (gyeran-bokkeum).

Nakji-bokkeum merujuk pada olahan gurita goreng kering. Gurita tersebut dipadukan dengan tumis sayuran dan gochujang (pasta cabai khas Korea) yang terasa pedas.

Ada pula gyeran-bokkeum yang spesial dimasak Nam Heong Seon untuk Choi Chi Yeol. Sesuai namanya, gyeran bermakna telur sedangkan bokkeum merujuk pada olahan yang dimasak dengan cara ditumis/digoreng.

Berdasarkan tampilannya, gyeran-bokkeum merupakan telur dadar orak-arik. Selain itu, sajian ini juga dilengkapi dengan banyak daun bawang.

Wah, nonton Crash Course in Romance tak cuma seru tapi juga bikin ngiler. Beragam makanan korea di drakor Crash Course in Romance ini diperkenalkan untuk memperkaya wawasan penonton akan kuliner khas Korea. Kira-kira sajian apa lagi ya yang akan dimunculkan dalam serial ini?