5 Tips Mengolah Jagung untuk Jasuke, Manis dan Gak Lembek
- Pilih jagung yang belum terlalu tua untuk tekstur renyah
- Cari jagung dengan buliran besar agar lebih penuh dan legit
- Pisahkan jagung dari bonggol pakai tangan agar tetap dominan dan renyah
Bila sedang mencari makanan manis gurih yang bisa dibikin dari rumah, jasuke jawabannya. Makanan ini dibuat dari jagung, susu, dan parutan keju yang akan memberikan sensasi berbeda saat dimakan bersamaan.
Enaknya jasuke juga ditentukan oleh jagung yang kamu pakai, lho. Supaya hasilnya legit dan gak hambar, simak lima tips mengolah jagung untuk jasuke di bawah ini, ya!
1. Pilih jagung yang belum terlalu tua
Bahan yang bagus untuk dibuat jasuke sebaiknya adalah jagung segar yang belum terlalu tua. Kamu bisa cek lewat bentuknya yang lembap, cerah, dan bijinya juga empuk. Itu akan memberikan tekstur renyah saat disuguhkan sebagai jasuke.
Sebaliknya, jagung yang sudah terlalu lama disimpan atau terlalu tua jangan digunakan untuk jasuke ini. Pasalnya jagung tua cenderung kering dan teksturnya keras. Bahkan rasanya pun cenderung hambar, kurang enak dipakai dalam makanan ini.
2. Cari jagung dengan buliran besar biar lebih puas
Setelah memahami ciri-ciri jagung segar, kamu bisa pula memilih jagung yang butirannya bulat dan besar. Sebab bentuk begini membuat tekstur jagung terasa lebih penuh, berair, dan legit.
Dalam tahap penyeleksian ini kamu bisa sekaligus mencari jagung berkualitas dan tidak. Dengan demikian, rasa jagung pada jasuke akan semakin memikat dan memuaskan karena butirannya terasa semakin renyah di mulut.
3. Pisahkan jagung dari bonggol pakai tangan
Cara memisahkan pipilan jagung dari bonggolnya sebaiknya gak dilakukan asal, ya. Daripada dipotong pakai pisau yang kadang-kadang tidak rata, lebih baik pisahkan pakai tangan saja.
Patahkan jagung jadi beberapa bagian supaya gambang dicungkil pakai tangan. Walau agak merepotkan, tapi butiran jagung akan terjaga, tidak ada yang rusak dan terpotong di tangah. Dengan begitu, rasa jagung dalam jasuke tetap dominan dan renyah.
Kalau gak mau repot memisahkan biji jagung sendiri, kamu bisa pertimbangkan jagung manis pipil yang sudah bersih dan siap olah. Harganya memang lebih tinggi tapi praktis karena tidak memakan waktu saat mau dimasak jadi jasuke.
4. Pastikan jagungnya manis
Supaya rasa jasuke semakin nikmat, pastikan dulu kalau jagung yang dibeli rasanya manis. Sebab jasuke ini disusun dari bahan yang sedikit, sehingga rasa setiap komponen harus intens dan enak.
Kalau jagungnya hambar, seenak apapun keju dan susu yang dipakai tetap akan terasa kurang. Jadi kamu perlu memasak jagung dan dicicipi sebelum dicampur jadi jasuke agar rasanya sesuai harapan.
5. Kukus jagung untuk menjaga kelembapannya
Jagung untuk jasuke sebaiknya dikukus untuk mempertahankan kelembapannya. Dengan demikian, kamu akan memperoleh jagung yang renyah dan empuk dalam sekali gigit. Waktu masaknya memang lama, tapi setimpal dengan hasil yang didapatkan.
Sementara kalau jagung direbus, kemungkinan overcooked-nya lebih tinggi karena bahan tersebut gampang matang. Kalau dimasak kelamaan, kelembapan jagung bakal hilang dan bentuknya jadi keriput.
Mengolah jagung untuk pembuatan jasuke harus hati-hati, ya. Dimulai dari memilih bahan yang sesuai sampai proses memasak yang tepat akan memengaruhi rasanya. Maka dari itu, ikuti lima tips mengolah jagung untuk jasuke di atas biar camilan buatanmu jadi legit dan gak lembek!
