Setiap negara biasanya mempunyai olahan daging sapi yang menjadi keunggulannya. Turki pun memiliki beragam makanan berbahan dasar sapi yang siap memuaskan lidah dan perut, lho.
Olahan ini berasal dari daging sapi berkualitas tinggi yang dikombinasikan dengan aneka bumbu yang membuatnya makin nikmat. Olahan daging sapi khas Turki terkenal dengan rasanya yang menggiurkan.
Jika ingin mencoba dumpling khas Turki, kamu bisa mencoba hidangan bernama manti. Makanan ini juga dikenal dengan sebutan manty, mantu atau manta. Hidangan ini tak hanya populer di Turki, tapi juga di Armeni dan Uzbekistan.
Dumpling terbuat dari kombinasi tepung, garam, telur, minyak zaitun, daging sapi atau daging domba, bawang bombay, lada hitam, bawang putih, yoghurt, sumac, pasta tomat, dan cabai merah. Untuk menambah rasa, hidangan ini diberi taburan bawang goreng
Daging sapi yang dikombinasikan dengan terung bisa menghasilkan hidangan khas Turki yang nikmat. Hidangan ini bernama karnıyarık. Makanan lezat ini dibuat dari terung yang diberi isian tumis bawang bombay, bawang putih, lada hitam, tomat, lada hijau pilihan, peterseli, dan daging giling.
Beberapa penikmatnya menyantapnya bersama nasi atau dengan roti sehingga cukup mengenyangkan. Makanan ini juga dapat dinikmati sepanjang hari, lho. Praktis banget!
Salah satu makanan tradisional Turki yang memanjakan lidah adalah sarma. Hidangan ini dibuat dengan isian berupa daging cincang, nasi atau bulgur, beragam bumbu, paprika merah, paprika, sumac tanah, atau saus tomat. Kemudian, isian dibungkus daun atau sayuran berdaun.
Daging cincang ini bisa menggunakan daging sapi, daging domba, atau daging babi. Sementara itu, pembungkusnya bisa menggunakan daun anggur atau kubis, daun asinan kubis, atau sayuran berdaun, seperti collard greens dan swiss chard.
Street food khas Turki bisa menjadi alternatif untuk mengganjal perut. Salah satunya adalah tantuni. Hidangan ini dibuat dengan irisan tipis daging sapi yang diberi bumbu dan rempah khas Turki. Umumnya, tantuni dimasak menggunakan bawang dan tomat.
Isian tersebut digulung dengan gandum durum dan disempurnakan sumac tanah, tomat segar, dan irisan lemon di sampingnya. Terkadang hidangan ini juga disantap bersama irisan bawang bombai dan daun peterseli.
Dolma merupakan makanan Turki dengan segala jenis sayuran yang diberi isian berupa campuran beras. Sementara itu, dolma tradisional berupa daun anggur yang diberi isian nasi dan daging giling.
Hidangan ini terbagi menjadi dua kelompok, yaitu dolma tanpa daging dan dengan minyak zaitun. Hidangan ini bisa menggunakan daun peterseli dan irisan lemon segar sebagai hiasannya.
Olahan daging sapi khas Turki dapat menjadi inspirasi menu yang bikin hari-harimu makin berwarna dan tidak membosankan. Yuk, coba buat di rumah!