Penampilan cantik kue nona manis jangan sampai dirusak karena kamu asal-asalan mengeluarkan adonan ini dari cetakan. Untuk menjaga bentuknya, diperlukan perhatian penuh dan teknik yang tepat supaya kue tidak rusak atau lengket.
Biar bentuknya tetap bagus dan tidak hancur, ada lima panduan mengeluarkan kue nona manis dari cetakan yang dapat dilakukan di rumah. Prosesnya cepat dan hasilnya memuaskan, lho!
Sebelum mengukus kue nona manis, pastikan cetakan dioles dulu pakai minyak goreng. Tambahkan tipis-tipis sampai ke sisi cetakan menggunakan brush atau tisu agar tidak menggenang. Setelah itu, baru masukkan adonan secukupnya.
Pengolesan minyak goreng pada cetakan bertujuan membuatnya jadi licin sehingga adonan kue nona manis gampang dikeluarkan. Pastikan minyak yang dipakai masih baru supaya tidak mengubah rasa maupun aroma kue nona manis ini, ya!
Kalau kue nona manis sudah matang, angkat cetakan dari kukusan, kemudian diamkan di suhu ruang sampai suhunya dingin. Proses ini bertujuan membuat tekstur kue padat agar semakin gampang dikeluarkan.
Sebaliknya, kalau dipaksa keluar saat masih dalam keadaan panas, kue nona manis yang masih lembek dan sensitif bisa hancur walau dikeluarkan pakai sentuhan ringan sekalipun. Jadi, pastikan proses ini jangan sampai kamu lewatkan, ya!
Kalau sudah dingin, keluarkan kue satu per satu dengan cara menekan bagian hijau kue nona manis. Bagian ini dipilih karena lebih padat daripada adonan santan di tengahnya. Gunakan sarung tangan plastik untuk mempermudah pengerjaan.
Kalau cetakan kuenya licin dan kue nona manis sudah dingin sempurna, proses ini akan mudah sekali dikerjakan. Itu sebabnya pengolesan minyak harus dilakukan merata sampai ke bagian sisi dan atas cetakan supaya tidak kesat dan tidak bikin kue menempel.
Cara lain yang bisa dilakukan untuk mengeluarkan kue nona manis dari cetakan adalah mengandalkan tusuk gigi. Pakai tusukan baru dan bersih, kemudian cungkil bagian hijau kue agar mudah ditarik dan dikeluarkan.
Ganti tusuk gigi setelah beberapa kali mengeluarkan adonan supaya tidak ada sisa kue nona manis yang membuat bentuk kue lainnya kurang menarik. Jangan ditusuk terlalu dangkal supaya kue bisa ditarik dengan sempurna tanpa merusak bentuknya.
Kalau ingin mengeluarkan kue nona manis tanpa khawatir bentuknya jadi rusak, kamu bisa memanfaatkan sendok plastik. Cungkil kue yang sudah dingin sambil menekan cetakan sedikit.
Pastikan bentuk sendoknya mulus agar tidak ada bagian tajam yang merusak permukaan kue. Setelah dikeluarkan, langsung pindahkan kue nona manis ke atas piring saji atau ke dalam kemasan khusus.
Panduan mengeluarkan kue nona manis dari cetakan akan memudahkan proses pembuatannya. Mulai dari mengoles cetakan pakai minyak goreng sampai menggunakan peralatan pendukung supaya bentuk kue nona manis senantiasa terjaga.