Pastry merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Bosnia yang sering disantap sebagai menu sarapan pagi, snack dan dessert. Hal inilah yang membuat negara Bosnia memiliki jenis pastry yang menawarkan cita rasa beraneka ragam.
Bahkan, beberapa pastry tersebut telah ada sejak ribuan tahun lamanya, di mana resep pembuatannya telah turun temurun dari generasi ke generasi. Menjadi salah satu makanan yang wajib kamu coba, inilah lima pastry khas Bosnia yang lezatnya dijamin bikin kamu ketagihan!
Krompirusa merupakan kue tradisional khas Bosnia yang bahan utamanya menggunakan kentang. Proses pembuatannya, kentang dipotong kecil-kecil menyerupai dadu kemudian ditambahkan dengan bumbu serta bawang parut. Setelah itu, kentang dibungkus dengan lembaran adonan phyllo, dan dimasak dengan cara dipanggang di dalam oven.
Masyarakat Bosnia biasanya menyantap krompirusa sebagai menu sarapan. Agar terasa lebih nikmat, pastry ini disajikan bersama yogurt, krim asam atau susu hangat di sampingnya.
Burek menawarkan cita rasa gurih dan lezat yang akan membuatmu ketagihan ketika pertama kali mencicipinya. Karena jenis pastry ini di dalamnya diisi dengan daging giling, keju, dan sayur bayam. Secara tampilan, burek sangat mirip dengan kue pie tetapi memiliki tekstur kulit luar yang lebih garing.
Kepopuleran Burek di kalangan masyarakat Bosnia, membuat makanan ini jadi hidangan nasional. Kamu dapat dengan mudah membeli pastry ini di toko-toko roti tradisional di Bosnia.
Untuk membuat sirnica, kamu harus membuat adonan jufka terlebih dahulu yang bahan-bahannya terdiri dari tepung terigu, garam, air dan minyak sayur. Langkah selanjutnya, adonan jufka dibentuk tipis-tipis kemudian diisi dengan keju feta, krim asam dan telur lalu digulung berbentuk spiral.
Tahap terakhir, adonan dipanggang di dalam panggangan hingga warna luarnya berubah menjadi kecokelatan. Sirnica sangat disarankan untuk dinikmati dalam keadaan hangat.
Zeljanica merupakan pastry yang mengandung gizi dan nutrisi tinggi karena di dalamnya diisi dengan berbagai jenis sayuran yang telah dicampur dengan telur dan keju. Sama dengan sirnica, pastry ini juga terbuat dari adonan jufka yang memiliki bentuk tipis lalu digulung.
Zeljanica memiliki proses pembuatan yang terbilang unik. Hal ini dikarenakan saat proses pemanggangan zeljanica harus sering-sering disiram dengan susu hangat atau air yang telah dicampur minyak.
Baklava dikenal akan cita rasanya yang manis, sehingga sering dijadikan sebagai hidangan penutup bagi masyarakat Bosnia. Pastry ini terdiri dari dua lapis yaitu adonan phyllo serta kacang kenari yang telah dihaluskan dan dicampurkan sirup pada bagian bawahnya.
Baklava termasuk makanan kuno yang telah ada sejak abad ke-2 sebelum masehi. Namun, ada juga beberapa variasi dari baklava yang berasal dari Turki dan Yunani. Memiliki ukuran yang kecil, kamu bisa menghabiskan 3–4 baklava.
Nah, itulah beberapa pastry khas Bosnia yang sangat populer di kalangan pecinta kuliner. Dari kelima pastry di atas, kira-kira mana nih yang bikin kamu penasaran untuk mencicipinya?