5 Penyebab Lasagna Berair, Perhatikan Rasio Isian
Lasagna merupakan salah satu olahan pasta yang dibuat menggunakan lembaran pasta lalu diisi menggunakan saus yang terdiri dari daging cincang, tomat, dan lapisan keju yang akan membuat hidangan tersebut semakin menggugah selera. Lasagna memiliki tekstur yang cukup lembut dan kaya rasa, sehingga lasagna tidak seharusnya berair.
Namun, nyatanya, dalam beberapa pembuatan lasagna, ada saja yang mengalami hal tersebut, sehingga hidangan jadi kurang nikmat. Untuk mengetahui penyebab lasagna berair, maka kamu bisa mengeceknya melalui informasi tertera yang sudah dirangkum di sini. Yuk, simak sampai tuntas!
1. Penggunaan pasta rebus yang tidak ditiriskan dengan baik
Beberapa orang lebih suka menggunakan pasta yang sudah direbus sebagai lapisan lasagna. Hal ini dilakukan untuk membuat tekstur hidangan jadi lebih lembut dan nikmat. Tetapi ada hal yang kerap dilakukan sehingga menimbulkan lasagna berair, yaitu tidak meniriskan pasta rebus dengan baik.
Maka dari itu, penting sekali untuk memastikan bahwa pasta yang sudah kamu rebus telah ditiriskan dengan baik supaya kelebihan airnya tidak membuat hidangan menjadi watery ketika dikeluarkan dari panggangan. Jadi, cek semua komponen dengan seksama untuk menghasilkan lasagna yang lebih nikmat dan terhindar dari masalah.
2. Tekstur saus yang sangat berair
Bila kamu membuat saus untuk isian lasagna sendiri, maka pastikan bahwa kamu mendapatkan saus dengan konsistensi yang pas. Hal itu karena jika kamu tidak memasak saus dengan baik dan menghasilkan konsistensi yang cair, maka nantinya pasta pun lebih rentan berair.
Maka dari itu, bila kamu mendapati bahwa saus buatanmu terlalu encer, maka lebih baik dimasak lebih lama supaya perlahan-lahan adonan tersebut lebih kental dan set. Bila masih belum juga mengental, maka kamu bisa menggunakan sedikit pengental, misalnya maizena ataupun bahan-bahan sejenis yang bisa membantu mengikat adonan tersebut supaya tidak encer lagi.
3. Lapisan yang berlebihan
Lasagna memang terdiri dari beberapa lapisan, sehingga nantinya akan memberikan tampilan visual yang lebih menarik. Tetapi, jika kamu membuat lapisan yang berlebihan dalam hidangan, maka hal ini malah berpotensi membuatnya berair.
Hal itu karena lapisan berlebihan akan menumpuk terlalu banyak saus dan keju, sehingga menyebabkan lasagna menyerap terlalu banyak cairan selama proses memasak berlangsung. Hal itulah yang menyebabkan sajian buatan kamu menjadi watery ketika dikeluarkan dari panggangan.
Oleh sebab itu, penting untuk mengikuti resep terpercaya dengan cermat dan tidak melebihi jumlah yang direkomendasikan. Hal itu dilakukan untuk memberikan hasil terbaik, agar setiap isian dan lapisan seimbang, serta kamu bisa menikmatinya dengan seksama.
4. Terlalu banyak saus dan keju
Kalau kamu sudah membuat lapisan yang tepat, tetapi jika isiannya dimuat berlebihan, maka hal tersebut juga menjadi penyebab mengapa lasagna kamu berair. Kalau lapisannya sudah disiapkan dengan baik, maka kamu juga harus menyeimbangkan isian supaya hasilnya maksimal.
Hindari penggunaan saus ataupun keju yang berlebihan, karena sama seperti sebelumnya, hal ini bisa membuat lasagna menyerap terlalu banyak cairan sehingga menghasilkan makanan yang kurang memuaskan. Oleh karena itu, apabila kamu masih pemula dalam membuat lasagna, lebih baik kamu mengikuti anjuran-anjuran yang diterapkan pada resep supaya hasilnya lebih baik. Setelah itu, baru kamu bisa melakukan eksperimen tertentu untuk menghasilkan lasagna yang berbeda, tetapi tetap menggugah selera.
5. Penggunaan sayuran tinggi air
Selain dibuat menggunakan lapisan keju dan saus khusus, beberapa lasagna juga kerap menghadirkan sayuran sebagai penambah tekstur dan rasa. Hati-hati dalam penggunaan sayuran, karena beberapa sayuran berkadar air tinggi bisa membuat lasagna lebih berair. Misalnya, tomat segar, zucchini, paprika, terong, ataupun sayuran sejenis.
Kamu harus memperhatikan rasio sekaligus kondisi saat bahan-bahan tersebut dimasukkan ke dalam isian. Jika kamu sempat mencucinya, maka pastikan bahan-bahan dikeringkan dengan baik supaya tidak menambah cairan dalam adonan, mengingat sayuran tersebut pun sudah mengandung tinggi air.
Kelembapan yang tinggi di dalam adonan bisa membuat lasagna menjadi berair sehingga kurang sedap ketika dinikmati. Oleh sebab itu, jangan lupa untuk memperhatikan jenis dan jumlah sayuran supaya bisa terukur dengan baik.
Lasagna merupakan salah satu hidangan pasta yang menggugah selera. Tampilannya juga sangat menarik karena terdiri dari lapisan-lapisan yang bertumpuk. Untuk itu, kamu harus membuatnya dengan hati-hati karena jika tidak, hidangan ini bisa berair dan membuat rasa maupun penampilannya kurang menggugah selera. Sedangkan jika hal tersebut terjadi, penyebab lasagna berair bisa diakibatkan oleh lima hal di atas sehingga kamu harus cermat dalam mengolah hidangan ini agar hasilnya istimewa.
