5 Perbedaan Kue Lumpur dan Egg Tart, Sama-sama Manis Lembut

Kue lumpur merupakan jajanan pasar khas Indonesia yang sudah ada sejak lama. Rasanya manis dan gurih, biasanya dinikmati sebagai camilan sore atau suguhan acara keluarga. Sementara egg tart berasal dari pengaruh budaya Portugis dan Inggris yang kemudian populer di Hong Kong dan negara-negara lain.

Perbedaan asal-usul ini mempengaruhi bahan, bentuk, dan cara penyajian kedua camilan tersebut. Kue lumpur erat dengan budaya lokal dan tradisi, sedangkan egg tart lebih lekat dengan pengaruh pastry Barat. Inilah mengapa meski sama-sama manis, cita rasanya jelas berbeda.

Kue lumpur biasanya dibuat dari campuran tepung terigu, santan, kentang, telur, dan gula. Kombinasi ini menghasilkan tekstur yang lembut, padat, dan sedikit creamy. Sedangkan egg tart dibuat dengan isian dari campuran telur, susu, dan gula yang dituangkan ke dalam kulit pastry.

Penggunaan santan pada kue lumpur memberikan cita rasa khas Nusantara yang gurih dan harum. Sementara egg tart mengandalkan creamy-nya susu dan aroma panggangan pastry. Dari bahan dasarnya saja, sudah jelas perbedaan karakter rasa keduanya.

Kue lumpur biasanya berbentuk bundar dengan permukaan halus, kadang dihiasi kismis di atasnya. Tampilan luarnya sederhana, khas jajanan pasar yang mudah ditemui di berbagai tempat. Egg tart justru punya kulit pastry berlapis yang renyah dengan isian kuning keemasan di bagian tengah.

Perbedaan tampilan ini membuat egg tart terlihat lebih fancy dan modern. Sedangkan kue lumpur justru sederhana tapi bikin nostalgia masa kecil. Jadi, pilihan keduanya sering bergantung pada selera dan momen.

Kue lumpur biasanya dimasak dengan cara dipanggang di cetakan khusus di atas kompor. Prosesnya mirip dengan membuat kue apem atau pukis sehingga menghasilkan tekstur lembut di dalam. Sementara egg tart dipanggang di oven dengan suhu tinggi agar kulit pastry renyah dan isiannya matang sempurna.

Teknik memasak ini membuat tekstur kedua kue benar-benar berbeda. Kue lumpur cenderung lebih moist dan padat, sedangkan egg tart lebih creamy dengan kontras kulit pastry yang crunchy. Inilah salah satu perbedaan paling terasa saat digigit.

Kue lumpur punya rasa manis gurih yang khas dengan aroma santan dan kentang. Rasanya lembut, cocok disantap hangat maupun dingin, bahkan sering bikin ketagihan. Sedangkan egg tart menawarkan rasa creamy, manis, dan sedikit gurih dari isian telurnya yang menyatu dengan kulit pastry.

Perbedaan rasa ini membuat pengalaman menikmati keduanya unik. Kue lumpur lebih terasa tradisional dan sederhana, sedangkan egg tart lebih modern dengan cita rasa ala pastry. Jadi, tergantung selera, kamu bisa pilih salah satu atau malah suka keduanya sekaligus.

Kalau lagi bingung pilih camilan, kenapa tidak coba keduanya sekaligus? Kamu bisa merasakan sensasi jajanan pasar Indonesia sekaligus pastry internasional dalam satu waktu.